芋泥脆啵啵啵的厨房

冬天来了，一起来做浓香可可吐司吧，很拉丝哟 

一刷｜浓香可可吐司（隔夜发酵版 🔺巨软巨香巨好吃，连外壳都是软的！跟着糊糊走，就没出过错！ 🔻推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟 ▪️温度：上火160 下火190 ▫️时间：30min（不盖盖 最后10min盖锡纸 ▪️烤箱：高比克5a 下层凹烤网 ...

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试过无数全麦吐司，还是这款40%全麦生吐司最好吃！ 

一刷｜40%全麦生吐司 🔺可以拉丝，非常柔软，麦香浓郁 ▫️温度：上火150 下火190 ▪️时间：25min ▫️烤箱：高比克5A 下层平烤网 ▪️模具：三能450g黑金 450g水立方 ▫️面粉：红鲍勃 新良黑金 ⚠️发酵时间长，...

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低油糖全麦麦芬，轻松get麦当劳同款早餐 

一刷｜英式麦芬·麦满分 🔺满意！上色偏深，上下壳较硬。 ▪️温度：上火220 下火220 ▫️时间：15min ▪️烤箱：高比克5A 中下层 压烤盘 ▫️面粉：新良黑金 鲍勃红磨坊全麦 ⚠️水全放了，面粉吸水性好，没放烫种。发酵时间没...

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轻盐乳清吐司 

一刷｜轻盐乳清吐司 🔺上色好，表皮很软，外表没啥挑剔的，组织一般，考虑温度、含水量的问题。 ▫️温度：上火170 下火200 ▪️时间：28min（实际长3min ▫️烤箱：高比克5A 中下层凹烤网 ▪️模具：三能250g低糖，水立方、...

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好吃到犯规的网红「生吐司」 

一刷｜生吐司 🔺整体上色很合适，上表皮脆且形状方正，下表没有满模，没有上层脆，但也是合适的。 ▫️温度：上火170 下火200 ▪️时间：32min（实际时间略长 多5min左右） ▫️烤箱：高比克5A 下层平烤网 ▪️模具：三能450...

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双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种 

一刷｜波兰种烫种100%全麦吐司 🔺结果：百分百黑全麦能有这样的柔软度是真的很惊艳！上色、组织都堪称完美，这个配方值得减脂人士无数遍刷。顶部段筋，上色依旧深一点，但好看。 ▫️温度：上火160 下火230 ▪️时间：27min ▫️炉层...

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超润的酸奶吐司 

一刷 ｜酸奶吐司 🔺结果：低糖吐司盒二发和烘烤几乎完美，上色美丽，组织细腻；金波吐司盒发酵断筋，出炉未满模，上色可以。 ▫️温度：上火160 下火230 ▪️时间：低糖27min；金波37min ▫️炉层：最下层，低糖烤网；金波烤盘 ▪...

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低卡全麦吐司 

二刷｜低卡全麦吐司 下次制作修改建议： 1. 减1g盐 2. 发酵至少需要8.5分满 3. 可以加时长5-8min 4. 水量减20g 没有黑糖 换了红糖 水量减了20g左右 没问题 金波模具上180 下210 37min 出炉大小合...

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料多多系列---肉松吐司 

二刷｜肉松吐司 ⚠️结论：用烤盘时底火上调10度，中途盖锡纸以免上表面颜色过深 ▫️重量：450g金波=250g低糖*0.42 ▪️温度：上火160 下火210 后半程下火220 ▫️时间：低糖22min 金波42min ▪️上色：SN2...

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鲜奶提子吐司 

二刷｜鲜奶提子吐司 温度：上火160 下火220 时间：低糖28min 金波40min 上色：SN2191>水立方>金波 顶部上色依旧更深，刷了没用完的鸡蛋液，形成了一个光面。面粉从鲍勃红磨房换成了新良日式吐司粉，含水量高一点...

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鲜奶提子吐司 

温度：上160，下220 时间：30分钟 情况：顶部上色略深 调整：上火降10度/时间减少2分钟

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料多多系列---肉松吐司 

跟做 | 肉松吐司 2021.3.15 肉松yyds！整屋子都是香味，就是配方里的水对我来说有点多了，水分减了一点点，不过是巨柔软啊！

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