芋泥脆啵啵啵的厨房

双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种 

一刷｜波兰种烫种100%全麦吐司 🔺结果：百分百黑全麦能有这样的柔软度是真的很惊艳！上色、组织都堪称完美，这个配方值得减脂人士无数遍刷。顶部段筋，上色依旧深一点，但好看。 ▫️温度：上火160 下火230 ▪️时间：27min ▫️炉层...

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超润的酸奶吐司 

一刷 ｜酸奶吐司 🔺结果：低糖吐司盒二发和烘烤几乎完美，上色美丽，组织细腻；金波吐司盒发酵断筋，出炉未满模，上色可以。 ▫️温度：上火160 下火230 ▪️时间：低糖27min；金波37min ▫️炉层：最下层，低糖烤网；金波烤盘 ▪...

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低卡全麦吐司 

二刷｜低卡全麦吐司 下次制作修改建议： 1. 减1g盐 2. 发酵至少需要8.5分满 3. 可以加时长5-8min 4. 水量减20g 没有黑糖 换了红糖 水量减了20g左右 没问题 金波模具上180 下210 37min 出炉大小合...

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料多多系列---肉松吐司 

二刷｜肉松吐司 ⚠️结论：用烤盘时底火上调10度，中途盖锡纸以免上表面颜色过深 ▫️重量：450g金波=250g低糖*0.42 ▪️温度：上火160 下火210 后半程下火220 ▫️时间：低糖22min 金波42min ▪️上色：SN2...

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鲜奶提子吐司 

二刷｜鲜奶提子吐司 温度：上火160 下火220 时间：低糖28min 金波40min 上色：SN2191>水立方>金波 顶部上色依旧更深，刷了没用完的鸡蛋液，形成了一个光面。面粉从鲍勃红磨房换成了新良日式吐司粉，含水量高一点...

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鲜奶提子吐司 

温度：上160，下220 时间：30分钟 情况：顶部上色略深 调整：上火降10度/时间减少2分钟

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料多多系列---肉松吐司 

跟做 | 肉松吐司 2021.3.15 肉松yyds！整屋子都是香味，就是配方里的水对我来说有点多了，水分减了一点点，不过是巨柔软啊！

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低卡全麦吐司 

跟做 | 全麦吐司 2020.3.11 二发没到位最后不够高T﹏T，我吃的话口味有点偏咸了，下次稍微少放一点盐！

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复制爸爸糖新款【炭烧咖啡吐司】 

跟做 | 炭烧咖啡吐司 2021.3.11 分了两次做，第一次忘记算比例了，放了两倍奶酥，口感emmmm一言难尽，有点涩。不过第二次正常比例就很好了！

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脆皮🧁老式小蛋糕🧁（全蛋🥚打发） 

跟做 | 脆皮全蛋小蛋糕 2020.3.11 因为平时口味偏淡，按照原配方的比例减少了20g糖，不得不说加了泡打粉以后蛋糕的稳定性强了很多！很久之前用手持电动打蛋器打发过全蛋，又要控温又要打发的，这次尝试用厨师机操作，着实省心不少！蛋糕很香...

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巧克力分蛋海绵蛋糕 

朋友说想给妈咪一个惊喜，于是带她来家里做蛋糕耶！这算是我第三次做海绵蛋糕了，第一次做的是全蛋，打发可难到我了，第二次分蛋，这次尝试了可可味的分蛋，很成功呢！用这个配方减了5克糖，嘻嘻嘻嘻减5克都很开心啦！

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开酥练习---金砖小吐司 

第二次做金砖，这次用了一大一小两个正方形模具，也许是温度原因，发酵和烘烤过程中一直在出油，尤其是大模具，可能会比较适合小模具来制作吧，下次换片状油试试看会不会好些。

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