餅餅子的厨房

2022年02月28日 

跟着小高姐做的布丁，充满幸福的味道🍮

餅餅子

2020年12月19日 

之前试做过一次奶枣，调好棉花糖酱就直接把枣子倒进去了，结果当然是惨不忍睹，裹上奶粉勉强能看，这次一颗一颗蘸着棉花糖酱做的就很完美～～搓了70来颗枣大概需要一个半小时～

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泳式鲜肉榨菜月饼 

好吃！皮好酥太爱了！下次多裹一点馅进去

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网红蛋黄酥（黄油版） 

很成功的蛋黄酥～皮超级酥～错误估计了麻薯的大小所以有些皮炸开了，但是开酥真的🉑️！ 感谢方主分享超棒的配方～

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完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

不知道算不算是成功的司康，香草风味➕巧克力豆真的很香呀～我切得略大块了下次试试用模具～感谢作者分享方子～

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巴斯克烧焦芝士蛋糕 

味道超级好，喜欢奶酪的一定会喜欢！做的时候轻微翻车，用的6寸活底圆模，奶酪糊8分满，放中层烤时顶层鼓好高，虽然立刻调低了上管温度但还是有点糊了～下次努力做出漂亮又能吃的黑顶～

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暖心红丝绒蛋糕［6寸绵软戚风版 ］ 

放了4g可可粉（100%）加6g红曲粉，感觉颜色有点深变成深红褐色了，下次用纯度低一点的可可粉比较好。往底下烤盘里另放了一盘水，结果烤出来好湿润，倒扣放凉的时候回缩成梯形还滴水了，当时以为要翻车但结果还好，建议大家少放点水～

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香草海盐巧克力大曲奇—冬天来一块真的超幸福哦 

家里没有香草精和黄糖，所以用红糖混糖粉代替了，做出来除了颜色深以外效果还行～整颗的巧克力币放了双倍但看起来没有超饱满的效果，下次还是切成4块比较好。配方减半做的，37g一团做了10块左右，觉得稍微有点咸了可以少放一点盐

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腹黑白胖子——奥利奥雪媚娘 

嘻这个雪媚娘做出来备受好评，奶油用的蓝米吉有店里那味儿了！不过建议奶油多打点我用了400g才把皮子（30g一团）用完，另外把黄油揉进面团那一步你需要一双不怕烫的手😱

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超过瘾的巧克力软曲奇 

这个方子实在是太棒啦，做出来的饼干超完美！另外在面团里裹了巧克力，刚出炉就会有流心效果，外酥内软好像布朗尼～

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轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪 

方子很不错第一次做就成功啦～为了上层着色大概160度烤了5min左右，结果顶部切的时候意外有点酥脆🤣我感觉奶酪还可以再多点这样味道更香浓～

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duangduang的无油舒芙蕾松饼 

摆盘狂魔，摆好的时候松饼已经塌了…感觉稍微把蛋白打硬点更容易做出高度。我是2分钟翻面+加点水盖盖儿焖的，蘸上奶油超香超好吃～

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