蒿子粑粑
第一次尝试蒿子粑粑，实在太香了，放了自己腌的腊肉丁，青蒜和辣椒面，米粉的量和水的量是1：1，正好可以成团。调料就放点生抽，老抽和盐，然后用油煎熟，一定要小火慢煎，要不然外面焦了里面还没熟透
2023-04-02
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河南蒸菜 蒸茼蒿
将茼蒿洗净，沥干水分，然后切小段放盆里加适量的盐，香油拌匀，再加入适量的面粉拌匀，面粉少量多次加入，直到茼蒿上都裹上面粉就可以了，蒸锅里加水烧开，放茼蒿菜蒸8分钟即可，出锅时加点蒜末拌匀开吃
2023-03-19
软皮红豆饼/绿豆饼
高筋面粉250克，鸡蛋一个，清水120克，玉米油25克，奶粉15克，盐2克，白糖25克，酵母4克，面包机和面，发酵两倍大拿出来揉面排气，是偏软的面团，分成50克的剂子，我做的是绿豆馅和紫米馅的，馅料也是50克一个，包好后醒发20分钟左右，烤...
2023-03-18
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无油无糖黑全麦饼皮
全麦粉300克，鸡蛋4个，清水450克，盐2克，搅匀小火摊匀，再改中小火炕熟翻面，两面都熟了就可以出锅
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荠菜蘑菇炒年糕
春天的味道
2023-02-27
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上海熏鱼｜美食台
记录一下料汁配方：2000克水，八角5个，香叶10克，桂皮10克，干山楂10克，煮15分钟，捞出香料放糖100克，蚝油50克，生抽50克，料酒50克，盐3克，熬煮10分钟左右，放蜂蜜50克，陈醋50克继续煮一会放凉备用
2023-01-20
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人人都会做的桂花糕+豆沙松糕
交作业了，记录一下配方：粘米粉500克，糯米粉250克，水370克，白糖120克，蜜红豆300克，蔓越莓干20克，28的蒸笼做一个还剩一点点粉
2023-01-14
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枣糕（10寸方盘）
记录一下，带核红枣300克，牛奶240毫升，低筋粉200克，鸡蛋8个，红糖100克，玉米油100克，泡打粉4克，小苏打5克，脱皮白芝麻少许，烤箱下火150度，上火130度烤60分钟，然后改上火150度再烤20分钟出炉
2022-08-20
老广最爱的煲仔饭（妈妈㊙️秘方酱汁）上饭快手料理
酱汁味道不错，第一次做煲仔饭很成功！
2022-01-01
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炒米粉（霸王花米粉）
霸王花米粉用冷水泡发二十分钟左右，沥干水分用筷子划散，倒入适量老抽，盐，玉米油拌匀，准备配菜，洋葱，胡萝卜，上海青，家里没有豆芽菜，放点肯定更好吃，先炒熟鸡蛋，盛出备用，然后再炒配菜，放点蒜末更香，倒入炒熟的鸡蛋，加生抽，蚝油炒拌均匀，倒入...
2020-07-19
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五仁月饼（新手一次成功）4月27日紧急改正皮料
今天做了五仁月饼，自己非常满意
2020-07-04
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古早味蛋糕....烫面水浴法
非常成功，感谢详细的配方和步骤
家有两只兔136
