#早餐•2020年7月3日# 糊塌子是发面的 加了玉米面和酵母粉 摊出来有嚼头还柔软 配上自制蒸牛肉，凉拌菜和小米粥，完美早餐出炉啦啦啦
2020-07-03
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#午餐•2020年5月31日# 1）洋葱牛肉 牛肉切片，加醋泡水2小时以上，控水，加盐、生抽，料酒，白胡椒，淀粉抓匀，冷藏一晚；早上清洗牛肉，开水下锅，稍微变色就捞出来，加生抽、蒸鱼豉油，耗油，白胡椒，少许油、盐拌匀，切好洋葱后就可以开炒了...
2020-05-31
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#早餐•2020年4月5日# 自己记录下来：液体是面粉的60%—62% 一共出面770克， 早上用了600g，一盘做了50g*12个小面包； 还有170g，准备晚上烤披萨 1.高粉400g 2.液体240—250g（水190g，蛋55g...
2020-04-05
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#早餐•2020年3月30日# 记录下： 高粉370g 鸡蛋60g+水 170g 烫种 共出面710g：吐司450g，小面包260g 小面包里裹了芝士片，还不错 吐司里面是红豆和葡萄干
2020-03-30
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#晚餐•2020年3月21日# 第一次尝试黄油曲奇，很好的配方，自己记录下来。 1）打发 黄油：80g 糖 ：17g 盐：1g 柠檬汁/白醋：3滴 牛奶：20g 慢速打发羽毛状，加牛奶20g 2）筛入面粉 低粉110g 因为低粉不够了，...
2020-03-21
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非常好的方子，总体有点粘稠没过筛，自己也记录下来： 1）混合加热： --安佳奶酪：120g --黄油：30g --牛奶：60g 2）粉类： --低粉：25g --玉米淀粉：5g 3）鸡蛋：3个 4）白糖：35g 5）Tips： --...
2020-03-19
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果酱面
