巧克力1974的下厨房个人主页

巧克力1974的作品（查看全部 23 作品）

烤箱烤板栗

这是第二次试做了，第一次烤前没煮，直接烤的，太干了，这次吸取经验，泡水半小时，开水煮3分钟，然后沥干，再放油糖，200℃烤20分钟，中间还加盖了锡纸，软糯多了，很好吃

2020-09-19

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巧克力1974 （山东,临沂）
家庭版枣糕的做法

这个方子简单易做，第一次试验就成功了，趁热吃真是太好吃了，我又撒了点杏仁片，感谢楼主分享#午餐•2020年7月30日#

2020-07-30

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巧克力1974 （山东,临沂）
2020年07月30日

今天的下午茶小点：红枣糕烘烤版，趁热超好吃，都被感动到啦[愉快] 1.大枣提前浸泡半小时，去核切碎备用 2.鸡蛋5个/红糖80g/白糖30g/盐一点点，高速打发至大约3倍大，加玉米油100ml,继续打发，然后加入枣碎，3g泡打粉，低粉15...

2020-07-30

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巧克力1974 （山东,临沂）
蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）

我的模具上宽下窄，整形就是这个样子了😁，第一次做切工不熟练，有切碎的地方，160℃20分钟，火有点大了，不过真是很好吃，下次可以多做，简单易操作，好方子！#午餐•2020年6月20日#

2020-06-20

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巧克力1974 （山东,临沂）
绿豆糕

为何破壁机打出来是白糊，一炒就变绿了呢

2020-05-31

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巧克力1974 （山东,临沂）
绿豆饼

烤了第一炉，没刷蛋液，颜色是白白的，这是第二炉，刷了全蛋液，很快就上色了，颜色更诱人些，自己吃无色的，好看的包好送给老爸老妈尝尝🙂#午餐•2020年5月29日#

2020-05-29

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巧克力1974 （山东,临沂）
寿司/紫菜卷（卷法有视频）

#午餐•2020年5月17日# 用的五常大米，煮饭水可能多些，有点太黏了，不好切了，果然，没用保鲜膜，卷时酱会跑到竹帘上去，所以只能卷一次，洗刷一次😂，做了3片海苔的，儿子还说好吃的很，谢谢娃的鼓励，感谢楼主分享的手法视频和配方🙏

2020-05-17

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巧克力1974 （山东,临沂）
简易快手苹果派

#午餐•2020年5月16日# 第一次试做，刷的全蛋液，上色慢，200℃25分钟，可能刷蛋黄液会好多，最难处是编花，由于现在室温28℃左右，冻饼胚一取出化的太快，割条就软黏了，只好铺上完事，儿子吃的开心，苹果糖份高，砂糖可以酌情少放，方子挺...

2020-05-16

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巧克力1974 （山东,临沂）
免揉全麦面包〔无糖无油〕

无油无糖版，确实口感粗糙些，我用的黑全麦粉，加了半量高粉，200℃烤制25分钟，却一直不上色是咋回事呢，吃也是熟透了，口感外脆里软，加了葡萄干，枣碎，是黑麦粉加多了吗？#晚餐•2020年5月12日#

2020-05-12

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巧克力1974 （山东,临沂）
坚果黑麦软欧包

面和软了，割包顿挫感太强，成这样了😂，好在口感外皮脆脆的，内心很软呢，好吃是正事，下次继续提升

2020-05-09

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巧克力1974 （山东,临沂）
煎牛排的家常做法牛扒的做法

220℃烤了10分钟，翻面10分钟，有点老了，幸亏不是老人家吃😂，切小块，也很快吃完了，买的早市的鲜牛腩，不知道跟牛肉有没有关系，也做了捶打，黄油，盐巴，黑胡椒粉按摩到位，最后几分钟浇了红酒汁，#晚餐•2020年5月4日# 第一次试做，慢慢...

2020-05-04

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巧克力1974 （山东,临沂）
2020年05月03日

150℃最下层40分钟，熟的刚刚好，大理石纹很漂亮呢，#午餐•2020年5月3日# 我的烤箱温度高，就是有个问题，面发到9分高度，烤制时就不再升高了怎么回事呢，如果想做直角土司就很难的，有懂的老师解释下

2020-05-03

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巧克力1974 （山东,临沂）