这种炖肉的做法是跟我妈学的，这种肉的味道是以咸甜为主，爱吃甜口的推荐一下。带皮五花肉一锅，清水洗净后，冷水起锅，放入肉，葱段，大料，姜片焯水，大火煮开。另起锅烧热，把焯过水的肉捞出放入炖锅内，加酱油，糖，老抽（上色用，如果酱油够颜色可以不放...
2020-03-06
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小莹儿BJ
（北京,西城）
原材料方面，台湾香肠烤起来比脆皮肠口感更好，土豆片切稍微厚一点，蔬菜快熟的时候可以刷酱扔进去几个馒头片，主食也解决了。自制的烧烤酱内容物为：主要是蒜末、葱花，加上辣椒面、孜然、生抽、老抽、耗油、糖、番茄酱、芝麻，然后加少许水，搅匀，多半碗油...
2020-03-06
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小莹儿BJ
（北京,西城）
做酱香饼的最后，用一球面做了鸡蛋灌饼，超乎想象的成功，看外面做的鸡蛋灌饼要先把面擀成长条，然后长边对折一下，再把长条面卷起来，全程都要用油抹面，喜欢的可以依自己的口味加入花椒粉、葱末等，卷好了压瘪擀成薄片，放到锅里烙至上面鼓起来，用筷子挑破...
2020-03-06
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小莹儿BJ
（北京,西城）
跟着下厨房的菜谱做的，原来烙饼和面要用热水，多热呢？我这次用的是直接喝会觉得温热的水，太热怕变成烫面，慢慢摸索吧，面食太难了。酱用的是郫县豆瓣酱+黄酱+甜面酱+白糖+蒜末（菜谱说的是蒜蓉辣酱，家里没有了）+蚝油，搅拌以后用炸过花椒和大料的油...
2020-03-06
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小莹儿BJ
（北京,西城）
外面买的老豆腐切成长方块，热锅放油，油大约七八成热放豆腐块，小火煎至两面金黄，炒锅烧热放油，油热后放入葱蒜片爆香，加青椒或辣椒及洋葱片，翻炒后加酱油（不要老抽，颜色太深），炒至七成熟加煎豆腐，翻炒加少许水，加盐、鸡精或者鸡汁，大火收汁出锅。...
2020-03-06
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小莹儿BJ
（北京,西城）
#晚餐•2020年3月4日#跟着菜单做，还算比较成功。总结经验，盐放少了，下次可以多放点酱油或者盐，老公提示说可以加郫县豆瓣，因为大盘鸡起源于川菜，但我用不好郫县豆瓣酱，下次再看看吧。
2020-03-04
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小莹儿BJ
（北京,西城）
