桃酥
方子很好 就是原本打算做半份的量 小苏打泡打粉弄成了一份 然后还烤好了 难怪一直在想怎么味道不对 一口下去 满满的苏打味跟泡打粉味自闭中… 浪费材料…
2020-11-28
8 0
完美裂纹~百分百成功的超好吃奶香司康(禁止搬运)
味道真的很好吃 做了几次 还是钟爱楼主的 三刷楼主的啦 大爱大爱 就是我烤箱温差太大了 200度烤了35分钟 难怪长不高 醉了醉了~ 请问作者大大吃起来就是有的地方黄油口感超明显 有的会弱一点正常吗…
2020-09-05
8 1
生煎包
对于一个不会炒菜的人来说煎到这个程度很满意了~至少不是焦了哈哈 还可以多煎一小会 包子就这样吧 味道还行没颜值 下次还是老实做喜欢的糖包
2020-08-12
11 0
减糖好做的烧果子
做的椰蓉馅 感觉味道比较综合 香甜在嘴里回味 下次换豆沙试试 皮吃起来刚好 用的牛奶 用奶油应该会香很多 1.25g泡打粉 10g皮 170度20分钟 放的下层 底部烧焦了 表面没怎么上色
2020-08-10
23 0
通用包子皮做法/无泡打粉
记录:450g面粉 加了10g左右奶粉 4.7酵母 15g糖 做了18个左右 蛮大的 1.白糖包吃起来味道刚好 2.红豆包皮吃起来没啥味道淡淡的 白面味 搭配馅料味道上了一点 3.枣泥包太湿...
2020-08-08
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美式经典配方:巧克力布朗尼(The Perfect Brownies)
心是吃出来的 用了一个鸡蛋 减了5g糖 半份量做的 用的6寸膜 175度15分钟 170度 2分钟 凉了以后吃起来有点干 烤的应该太久了 边边已经干了中间还是有液体(中间润润的 )吃起来不是很甜 后面巧克力味很浓 带点甜味 应该...
2020-08-06
12 0
方子很好 完全按照方子来的 第一次做 不知道成功了没。。。糖减到60g 其他一样的 整形的时候太着急了 烤盘有限 180度 20分钟 底部有点上色重了
2020-07-31
6 2
椰蓉餐包(一次发酵,玉米油版,或黄油)
第二次做啦 方子很好用 但是椰蓉酱洒面包上还有待提高 做了两次都不好看 emmm 老师的怎么那么好看
2020-05-20
18 0
正宗巴斯克烧焦芝士蛋糕 Original Basque Burnt Cheesecake
好吃~
2020-05-06
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太妃糖—好吃不甜腻
好吃好吃 将就看看吧 拍照技术有限
2020-05-04
3 0
卡仕达酱(小嶋老师的配方)
感觉翻车了 熬了好久不知道大概的焦化 下次继续吧
2020-05-01
3 1
零失败太妃糖 | 恋爱的味道
按照方子来的 个人感觉刚开始很香 吃着吃着有点腻带甜 熬到140度赶紧关火加了150g花生 吃起来脆的然后有点粘牙 熬糖时用煤气最小火煮的怀疑人生 都以为失败了 索性开了点火 坚持下来了 困的一边熬糖一边睡~#晚餐•2020年4月...
2020-04-24
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戚风记录贴