稍改动了配方： 1.80克牛奶，5克酵母，20克糖，一个鸡蛋，（额外加50克波兰种）300克面粉（240克高精60克杂粮）混合搅拌； 2.2克盐搅拌，再加10克黄油（猪油替代）搅拌； 3.醒发2倍加坚果（核桃、花生、腰果、蔓越莓等）整形放容...
2024-05-20
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紫岩yc
（宁夏,银川）
培根披萨（150克面粉、1/2茶匙酵母、1/4茶匙盐、一茶匙油、85克水（可以用牛奶代替）5克白砂糖，可以再加一个鸡蛋；厨师机1档2分钟混合后再加面粉和盐2档3-6分钟。醒2小时，整理后醒半个小时，我家小烤箱特殊：小火180度5分钟定型，铺...
2024-05-12
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紫岩yc
（宁夏,银川）
巧克力蛋糕变成巧克力蛋饼了😄 蛋黄2枚，35克糖，50克玉米淀粉，500毫升牛奶，大火全程搅拌至浓稠转小火关火加160克巧克力，搅拌完全融化，冷藏4小时。 梦龙淋面80克巧克力，3勺耶油（黄油）加坚果碎，可加奥利奥碎，浇上，冷冻即可。
2024-04-13
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紫岩yc
（宁夏,银川）
第一次尝试做月饼，五种口味。50克（皮20克馅30克）五仁是自己调制的有：花生、瓜子、南瓜子、核桃、杏仁、杏脯、蜜蜂柠檬。炒了200克面粉，馅料有750克，40克白糖，130克猪油，花生油80克。烤箱下6分钟180度定型，烤箱上170度10...
2022-09-02
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紫岩yc
（宁夏,银川）
第一次用电饭锅做的酸奶，口味很好。体会①无菌很重要，开水煮瓶5分钟②温度是关键维持40℃，用毛巾盖在电饭锅的出气口，还用体温计测温，超过40度测不出😅③用炼乳代替白砂糖最好，出来的酸奶口味更好吃④4袋牛奶，4勺酸奶，炼乳4分之一的量。
2020-03-12
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紫岩yc
（宁夏,银川）
给老爸做的饼干，前两盘烤焦了😅，150度15分钟刚好，80克黄油/100克低粉/80克扁桃仁粉/40克木糖醇/0.6克盐/1.6克泡打粉/1个鸡蛋/1把切碎的蔓越莓，忘了放1滴香草精了。😀
2020-03-02
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紫岩yc
（宁夏,银川）
水油皮：250克普粉/30白糖/80克食用油/100克温水，油酥皮：200克低粉/90克食用油，500-600克豆沙馅，22个的蛋黄酥的量，180度25分钟。
2020-02-27
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紫岩yc
（宁夏,银川）
