uscjane的厨房

十五分钟快手之香滑皮蛋瘦肉粥(附五分钟电饭煲电压力锅更快捷方法) 

之前用白米做过4次，很好吃。一点经验：米千万不要多放，相反水一定要够多，（约大半锅水放薄薄一锅底米的比例）随着煮沸，米粒逐渐膨胀、米汤益发粘稠，终能成就一锅香浓美味皮蛋粥。还有姜最好去皮并尽可能切细…… #皮蛋瘦肉粥# 健康糙米版 上图是今...

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十五分钟快手之香滑皮蛋瘦肉粥(附五分钟电饭煲电压力锅更快捷方法) 

#皮蛋瘦肉粥# 临时起意，大米冷冻时间短。 鸡精替代昆布，其余操作照猫画虎🐯🐯🐯 今日破五，虎年大吉大利…

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梅干菜烧肉 

#晚餐•2021年5月10日#随便做做 很好吃

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东北排骨炖豆角 

有部分借鉴…参照自己平时口味和烹饪习惯微调用料品种和用量。 借点肉味儿，排骨很少（肋排250g），扁豆加量（白不老豆角600g）。 卖相和味道俱佳。

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红烧肉 

操作比较简单，也许需要炖更久才更入味，现在味道主要还是停留在表面。家里没有老抽，上色一般。 换成红酒再加点花椒可能味觉#晚餐•2021年2月9日# 会添彩。

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何大厨秘制扁豆焖面 

回看视频太长太慢 如果文字也很完整（主要是与焖面相关的技巧和步骤）就更方便操作前随时复习！ 建议改进…谢谢大厨！

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原味整只鸡 

#午餐•2020年7月7日# 倒是省事，味道有点淡。 打算下回试试铸铁锅炖，也许能更入味吧。 人生第一次炖鸡。

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韭菜虾仁鲜肉水饺 

#午餐•2020年5月29日# 其实是一周前5月23日的午餐，忘记及时上传了。 从小就喜欢吃饺子，最早掌握的下厨手艺也仅限包饺子一项。和面、擀皮和包饺子还都算拿得出手，只是从来没有自己调味儿和过馅儿…… 讲真还是拜疫情所赐（呸呸呸），不仅锻...

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蒜蓉粉丝娃娃菜 

疫情期间才出师的厨师小白，第一次照猫画虎操作，看起来还行。因为是大棵的那种娃娃菜量有点大，调料啥的相应应该再加多点，显得汤汁儿有点少了，味道也有点淡了。而且洗菜时已经把菜拆解了，卖相也有点逊色。#晚餐•2020年5月16日#

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肉丝炒菠菜 

挺好吃

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爆炒猪肝 

没青椒和甜面酱，简版……

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西兰花炒虾仁 

味道还行 操作比较简单。第一次上传……

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