麵團揉的不錯，配方很好，就是有點幹，加了一點水 餡料很好吃但是這個量對比麵團好像有點多，不知道是不是我的麵團不夠大哈哈哈 二次發酵之後餡都跑出來了，沒注意捏緊直接烤，黃油都流出來了 大冬天麵團很容易幹，下次鬆弛的時候換張大點的保鮮膜或者撒點...
2020-12-04
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热爱生活充满阳光
（广东,广州）
欧包切片 铺榴莲，马苏里拉芝士 上下165度八分钟（后来调到180但是底部已经开始变金黄了，还是不调好） 满屋飘香大概就是这种感觉吧，榴莲pizza的味道，very满足
2020-04-29
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（广东,广州）
淡奶油400g奶油芝士200g，7寸蛋糕胚，如果不打发失败应该刚刚好用完，但是打发失败，抹面失败，口感略失败，就不够用了 但是被寿星夸好吃，🉑 practice makes perfect #晚餐2020.4.22#
2020-04-24
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（广东,广州）
换了白燕的高筋粉，成功了长高，跟第一次一样，我又快乐了 btw水分还可以比原配方少一点，因为非常粘手 400g粉很大个了，一家人三口的早餐还有剩，开心 这大概是四月最后一个面包了，接下来要为毕业而奋斗了，找到了下家有书读也要加油毕业噢💪
2020-04-24
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（广东,广州）
#早餐•2020年4月22日# 前天用上下火150度13分钟 卷起来有开裂，但是表面干，不粘油纸 昨天上下火145度15分钟 面糊比前天的厚，颜色漂亮但是最后表面不够干，粘油纸，如果调高温度，再烤一会儿就完美了 做法还是戚风做法，下次要拔草...
2020-04-22
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（广东,广州）
没有若竹五十铃，用了宇治抹茶粉，称了十几克加水只能搅成糊状，脑子一抽全刮进蛋黄糊，只好用刮刀抹开，结果抹面粉起筋还是不匀。蛋白用厨师机打的，一不留神打过了。容器太小了蛋黄蛋白糊也没有充分混合。本来以为做两个味道可以很轻松，把混合好低筋面粉的...
2020-04-16
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热爱生活充满阳光
（广东,广州）
做了n次的戚风蛋糕，用果子学校的配方，分享一些心得。 1⃣关于糖量：4个蛋50g糖已经足够了，甚至还可以45g。 2⃣可可粉似乎不可以完全代替低筋面粉：排除翻拌手法和蛋白打发的影响（我一次打了8个蛋白，分两份分别做原味和巧克力味），等量替代...
2020-04-06
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热爱生活充满阳光
（广东,广州）
