艾丽X的厨房

材料最少最简单的抹茶慕斯 

看另外一个方子没用奶油奶酪。糖减到30克，不甜腻。糕底用的是消化饼干，黄油加热过度，没结起来。美中不足是，只冷藏了3小时40分钟，放冷冻15分钟，但还是不够冻成型，最好提前一晚做好，冷藏过夜，吃之前再冷冻一会儿。

艾丽X （上海,黄浦）

简单省事营养低脂的铝箔纸蒸三文鱼 

第二次做，熟练多了，蒸了23分钟

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简单省事营养低脂的铝箔纸蒸三文鱼 

可能菜放得多，13分钟时打开完全没熟，又蒸了15分钟熟透。三文鱼的鲜味都到汤里了，反而肉不好吃了，可能和肉质不够好有关。总体还是很成功的。

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干锅有机花菜 

花菜要小块，否则不容易烧软

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烤鸡翅烤箱版（宝宝最爱吃） 

烤箱鸡翅，用盐腌制的时间需要更长一些才能入味。

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如何用松饼粉做出完美松饼 

松饼粉180g加一个鸡蛋，150ml牛奶，大概能做出9-10块饼。牛奶一直加到面糊比较顺滑。面糊冒泡的时候用刮刀在面糊周围都“探探路”，准备翻面。拌酸奶最好用延展性比较好的液体。 试了加蓝莓和可可粉的两种松饼，口感没有太大区别。水果还是加...

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无需面粉～暄软美味！甜甜的巧克力蛋糕～ 

之前用的方子都需要面粉，而且分量比较大，看到这个正合适三口之家，就拿来试试看。 巧克力和黄油一定要切小块，隔水蒸最好水开以后就关火，用余温把它们软化 蛋白我是用小美锅打发的，6分钟3.5速度，效果可以。看之前brownie的方子搅拌即可都不...

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家庭版下饭神菜肉沫茄子 

两条长茄子滚刀切（不是细长型的所以不适合切段）

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下饭神器咖喱鸡 

半只鸡解冻剪成小块，用砂锅放水盖沫中火煮40分钟至肉熟透（筷子可戳过），期间可撇沫，放点酒无需姜片 炖鸡的过程中可以准备土豆洋葱小块，胡萝卜丝（洋葱胡萝卜用油煸炒3分钟），全部放入砂锅，烧约10-15分钟，快酥软时放入一大块咖喱，溶化即可出...

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黄芽菜肉丝炒年糕 

冰冻的猪肉片拿出来放40分钟开始切（趁肉内部还冻结着好切），花了近一小时，放小锅放水半淹没炖15-20分钟 煸炒黄芽菜一颗、焯过水的金针菇一袋，胡萝卜丝少许至剩一点点水，铺年糕250g-300g炖煮（还是要额外加一点水，因为喜欢一点汤汤水水...

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烤土豆（烤箱版） 

尽量切薄切小，这样口感更脆 1个中型土豆，40分钟还是需要的 盐稍微多一点

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番茄肉酱意面 

1）面条和肉酱的比例，个人还是喜欢肉酱多一点，这样面条都能沾到肉酱香味 2）没有加番茄酱的话要多放一些番茄，分批放才会有层次，有成型也有煮成酱汁 3）洋葱还是要尽量切小煮烂 4）罗勒叶碎提鲜很棒！ 5）面条不宜太早烧好，容易涨开

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