还有人也叫美娟的厨房

在家也能做的卤肉饭 

①腐竹、香菇（最好泡一夜）提前泡发。 ②猪肉洗干净切成大块，先放进肥肉到白锅里彻底榨油，放切好的红葱头炸香（别放太早，容易炸焦变苦，肥油榨尽了再放），然后放进瘦肉炒到变色； ③放进香菇粒、腐竹、姜片、蒜瓣（广东人怕上火就没放大料）翻炒均匀，...

还有人也叫美娟 （广东,深圳）

清蒸黄花鱼 

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葱油鸡腿肉 

①鸡大腿洗净抹盐按摩均匀，撒盐、料酒、姜片、葱打结一起放进去捞匀。放进米饭锅里蒸熟； ②拿出来弄干净姜片，取出鸡腿晾凉，鸡汁留着备用； ③戴上手套将鸡腿肉顺着纹理撕成小条条，摆盘好； ④锅内放宽油小火（全程小火哈）#晚餐•2020年6月6日...

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土豆炖牛肉【高压锅极简版】 

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鸭血菠菜汤 

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超简单的宫保鸡丁（鸡腿肉） 

①鸡胸肉切丁，放油、生粉、搅匀+1丢丢盐； ②胡萝卜焯水7分熟，青瓜切丁； ③爆香蒜末大火快炒鸡肉至变色关火装出备用； ④倒油爆炒青瓜1分钟，倒入胡萝卜炒1分钟，+丁点儿盐有个底味，倒入鸡丁快去翻炒时+生抽+老抽+鱼露翻炒均匀尝咸淡。最后撒...

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绝对美味的孜然杏鲍菇 

①杏鲍菇洗干净，用削皮刀削成一条条的长片状； ②烧开水下杏鲍菇焯水，放料酒或者花雕酒，水开煮2分钟，捞出过凉水，主要是为了洗去花雕酒的味道，如果不介意料酒的味儿，也可省略。 ③锅内烧油热倒蒜蓉小火爆香，倒入杏鲍菇翻炒2下，调入生抽，蚝油，鱼...

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清炒油菜 

①无油无水的锅放进猪肥膘油，小火煎炸至所有猪油全部析出； ②倒入洗好的油菜翻炒至全部变软，加少许水，加盐，盖锅盖焖煮至软烂装盘即可。#晚餐•2020年5月28日#

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港华美食教程——清蒸粉丝巴沙鱼 

①粉丝泡软至能掐断，剪短摆盘； ②巴沙鱼切块沥干水； ③蒜蓉、生抽、鱼露、蚝油、食用油混合拌匀腌制鱼块15分钟； ④鱼块摆在粉丝上面，不要重叠，怕不容易熟； ⑤锅开上屉蒸10分钟。#晚餐•2020年5月28日#

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肉夹馍卤肉(全网调料最少，最简单，完全不油腻的肉夹馍卤肉) 

①猪肉（我这次的是肘子肉，只有皮和瘦肉，没有肥油）买回来洗干净，冷水下锅，放姜片料酒葱段焯水； ②晾凉切块，放进高压锅； ③淋上生抽，老抽，鱼露，盐； ④拍上一片姜，扔进大料（八角、香叶、草果）最近孩子上火了，我就没有放大料。 ⑤然后2手端...

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番茄金针菇肥牛 

谢谢楼主分享，味道不错，孩纸超爱！！ 唯一不足的就是牛肉好像被我煮老了，因为我是放了牛肉才来调味，火一直煮着，就老了……建议小伙伴们把金针菇放入后调好汤的底味，试一下咸淡，合适了再放牛肉稍微煮一下就关火。#晚餐•2020年5月25日#

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夏季清爽开胃🥒十分钟搞定🐤低脂凉拌鸡胸肉 

#午餐•2020年5月24日# 谢谢楼主的帖子，很不错！我把胡萝卜+菠菜焯熟了，我们家不吃辣，所以调料也简化版:葱、蒜小火炸熟+油、盐、芝麻油。

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