懒人版红烧鸡翅
小火慢煎，多放点油，感觉快糊掉，急忙加了小碗水，最好是温水，否则担心肉质收缩，变的没那么去Q弹。 后来再放入鹌鹑蛋，一起收汁，可能样子不好看，但味道还不错，最后装盘，撒上葱花。完工。
2020-04-12
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板栗烧鸡（板栗不碎小技巧）
#午餐•2020年4月12日# 加了虫草花，金黄的原色，好看吗？
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满满胶原蛋白的黄豆炖猪蹄
成品忘了拍照，已经被吃掉了。 放了各种香料，生抽，老抽，具体比例看自己要的咸淡，颜色的要求来，记住，重点是要尝，才能准确掌握咸淡。 上图半成品后来我煮开之后转入了砂锅，小伙煲了一个半小时，用筷子戳一下，很容易就穿了洞，已经差不多，关了火又转...
2020-04-01
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秘制红烧鸡爪
其实，它就是卤出来的，没有炒，加姜葱料酒冷水鸡爪煮过三分钟，之后倒掉水，冲洗鸡爪，沥干水分，重新冷水起锅，下入鸡爪，多加点姜，葱，等水开后加入生抽老抽，冰糖适量，喜欢甜的可以多加，不喜欢甜可以少加，再加入香料，比如花椒，草果，桂皮，八角，再...
2020-03-01
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风起云涌的时候
