WHT313的厨房

简单易成功的奶油小泡芙做法 

190度30分钟 面粉一定要多炒，第一锅失败了，第二锅炒久点就好了#甜点甜品#

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11寸方盘披萨！一次性满足！ 

做了2次，一次觉得皮厚了，第二次努力撑开，就好很多，放的满满的

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双肠披萨 

一次一包，方便快捷省心，包拉丝

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简单快手的软香松饼 

80克粉，有点甜，下次改70克粉➕15克炼乳试试，很好吃😋#下午茶•2023年10月14日#

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碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包） 

水130，黄油15克，割包还是不太好看，下次再调整温度上220度下180度看看

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碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包） 

纪录贴 1.水138克，过多，下次130克，加糖15克，其他料一致 2.常温发酵30分钟，较松软，烤箱温度一致 3.剪口估计深了，下次浅点 4.烘焙碱10克兑250克水，足矣#碱水面包#

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原味贝果 

新换了新疆面粉，第一次水多且发酵不足后，这次调整了一下，水130克，不水合的情况下2档2分钟，5档6分钟，6档4分钟

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不开裂‼️不回缩‼️超可爱的迷你纸杯蛋糕 

125度40分钟➕135度10分钟，还是有点凹，下次蛋清再硬点，温度降到120度

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原味贝果 

下火175度，比较合适，133克水少了，天热起来了，下次加到140，继续练习💪#早餐•2023年3月12日#

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暖心红丝绒蛋糕［6寸绵软戚风版 ］ 

1.方子可以用于4寸➕3个纸杯 2.蛋糕体有点甜了，下次需减糖至30，140度50分钟，回缩正常可接受 3.红曲粉8克，巧克力粉4克，颜色偏深棕 4.白脱奶油，50克黄油➕250毫升淡奶➕40克糖粉，不够硬，下次需增加黄油比例#甜点甜品#

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【烤箱版烤红薯】 

#晚餐•2023年2月18日# 费时了点，但是是真的好吃😋

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汉堡胚 做法简单快手 

好方子，喜欢一发，除了发酵35度70分钟，烤的温度是160度25分钟，23分钟更好，如果不用纸托，就会粘连在一起，其他完全参照方子，连厨师机操作也一样，虽然出缸温度有点高，但是好在天气冷，放一下，面团就冷了，芝麻太麻烦了，下次就不放了#晚餐...

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