momo608的厨房

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2020-03-04 加入
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momo608的作品 查看全部 10 作品

  • 【奶酥吐司】|简单快手版|不用开酥

    【奶酥吐司】|简单快手版|不用开酥 

    主面团减糖,馅里加了椰蓉,感觉馅里的糖下次也可以稍稍减一点,还一起做了个肉松的,就是二发发过头了烤的时候都从土司盒里流出来了,上火150下火175,30分钟,非常好的方子

    2020-05-31

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  • 酸奶自制茅屋奶酪,乳清不酸不浪费!健身推荐,超简单

    酸奶自制茅屋奶酪,乳清不酸不浪费!健身推荐,超简单 

    非常好的方子,比外面买的奶酪便宜啊也没有添加剂,而且做起来挺简单的,做好的奶酪已经和椰蓉一起包成馅做小餐包了,味道不错!

    2020-05-21

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  • 一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜)

    一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜) 

    很好的方子,按方子的比例,油改成了椰子油,面活好了放冰箱冷藏十小时,拿出室温醒发一小时,加了乳酪椰蓉和肉松两种馅做成了小餐包,上火160下火170,20分钟,又香又软好吃的不行!

    2020-05-21

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  • 珍妮小熊曲奇饼干(云顶曲奇)

    珍妮小熊曲奇饼干(云顶曲奇) 

    奶粉换成了扁桃仁粉,用的有盐黄油,最后翻拌的时候加了一点小葱,做成了葱香曲奇,忽略造型味道还是挺好的,就是烤第二盘一样的温度和时间不知道为什么烤糊了

    2020-05-13

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  • 【奶酥吐司】|简单快手版|不用开酥

    【奶酥吐司】|简单快手版|不用开酥 

    主面团减了糖,馅改成了乳酪椰蓉,翻倍做了一个900克一个450克,900g用的三能低糖土司盒每次都烤焦,这次前22分钟下火165上火150,后8分钟上火160下火180,上面还盖了一层锡纸,表面好多了,只是烤箱每次都受热不均,一边正好一边就...

    2020-05-08

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  • 特浓手撕面包 吐司,买不到的味道(有更新)

    特浓手撕面包 吐司,买不到的味道(有更新) 

    方子太好了,吃差不多了才想起来没拍照,用一下以前的图,新买的三能900g低糖土司盒,第一次没把握好温度,170度25分钟皮有点厚,下次可以再降温烤,成品里面很软是一直想要的手撕面包的效果。

    2020-04-26

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  • 挑战味多美的金砖面包

    挑战味多美的金砖面包 

    按照方子做的,味道很好,就是温度不好掌握,在烤箱边上看着不敢离开……

    2020-04-22

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  • 拯救发酵过度的面团

    拯救发酵过度的面团 

    发过度的面团有酒味有酸味,放冰箱冻了一天拿出来解冻,用了135g老面,没加奶粉,其他的按照方子,担心不好吃没放馅没敢多做,没想到做出来是前所未有的好,面包比平时发的都好,好方子!

    2020-04-07

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  • 夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

    夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

    按方子的比例,没放鸡蛋,液体只放了牛奶,全程盖土司盖,格兰仕烤箱上下170度30分钟,组织挺好的

    2020-04-03

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  • 奶油蛋白吐司

    奶油蛋白吐司 

    方子特别好,格兰仕烤箱,上下165度35分钟,因为发过头了盖不上盖就加了一层锡纸,出炉后抹的黄油,很软很香

    2020-04-03

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