米粉happy的厨房

淡奶油吐司--冷藏中种法 

原配方，上150、下180，40分钟，完美～

米粉happy （山东,青岛）

又香又白又温柔--蛋奶吐司 

#晚餐•2022年12月12日# 170/200不知第几撸了，明天把上管温度调整一下，昨天在模具里发酵就8、9分满，中间峰都顶到烤箱的导热管上了，爆发力太强劲了…🤣今天的峰也不低，爆发力极强，今天在模具里发酵我就控制在8分满，还好～明天再...

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老面包｜复刻童年的味道 

好方子～第三撸～#午餐•2022年12月4日#

米粉happy （山东,青岛）

又香又白又温柔--蛋奶吐司 

水面团，水光肌、爆发力极强，好方子，谢谢分享～ 170/200下层,烤了35分钟，继续摸索一下时间和温度

米粉happy （山东,青岛）

液种小餐包-简单好吃软到不知所措 

刚开始液种感觉没发好，但是成品看来一点问题没有，最后的110克水减了5克左右，其余方子没变，太美好的方子，谢谢楼主～下回我想多加点糖，想吃点甜的#晚餐•2022年11月5日#

米粉happy （山东,青岛）

🌟只需一发的软妹子🌟奶香吐司🍞 

发酵：35度150分钟 烘烤：上170、下200，35分钟 主要是只需一发，省时间，再次感谢分享🌷

米粉happy （山东,青岛）

椰乳拿铁吐司｜醇香绵软 咖啡控必做 

第二撸～放了胶囊咖啡粉～味道绝了～

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椰乳拿铁吐司｜醇香绵软 咖啡控必做 

椰浆拿铁吐司，谢谢楼主的分享，软妹纸一枚～放了4克冷萃粉，下次放咖啡粉试试，已经咖啡味很浓郁了，上165、下200，30分钟…记录一下～椰浆还剩，明天继续撸一个🤤

米粉happy （山东,青岛）

零难度宅家美食，根本停不下来 

配方量～夹心2～2.5克，能做出22～23块，2.5克比较完美，好方子～谢谢楼主🌹🌹

米粉happy （山东,青岛）

🌟只需一发的软妹子🌟奶香吐司🍞 

一发，没想到这么软～好方子～发酵35度，150分钟，上火170、下火200、最底层，35分钟，下周继续撸～～～谢楼主分享～

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青团（咸蛋黄肉松馅） 

420克的艾草汁，方子不错～谢谢分享哦！可是我的馅料怎么也分不出18个😂，只好皮跟着稍微厚一丢丢了🤣

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黑米糕 

超出我的预期～美味～

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