5分钟超快速|空心麻薯球|恐龙蛋面包球|Q弹好吃|完爆山姆会员店
蓝黛预拌粉200克,奶粉5克,盐1克拌匀,然后偷懒分鸡蛋,用的2个从冰箱里拿出来的整鸡蛋共108克,然后加水22克(鸡蛋和水加起来共130克),玉米油32克拌匀再戴手套揉 ,揉5分钟还是粘手状态,到后面加了12克黑芝麻总共揉了10分钟左右还...
2023-09-14
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二刷方子,还是200克黑全麦加100克高筋,这次加了一个鸡蛋,水全部换成了200克冰箱冷藏的牛奶,所以这次一发28度用时105分钟,二发38度还是35分钟,最后烤箱中层165度20分钟转170度10分钟,完美出炉
2022-04-22
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200克黑全麦粉,100克高精面粉,3克盐,3克耐高糖酵母,255克水,里面加了4颗红枣夹核桃,一丢丢蔓越莓,一发28度烤箱75分钟,二发烤箱38度35分钟,烘烤160度25分钟后转170度10分钟,看着还行
2022-04-18
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事不过三,奶黄馅小餐包成功,总算摆脱了馒头的味道,自己记录一下,一发烤箱温度28度,50分钟(时间其实还可以再久一点),排气分割好松弛20分钟(有馅的这个时候裹进去),二发烤箱温度40度,1个小时又20分钟,烤箱温度170度,预热5分钟,烘...
2022-03-30
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样子应该是对了,为什么吃起来的口感没有店里买的松软,上面部分还好,底下部分感觉有点像馒头,不知道是烤箱温度不够还是其他原因,求路过的大神帮我看一下我的面包组织,指点一下到底问题出在哪?
2022-03-28
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第二次做,空心了,这次用的色拉油,170度25分钟,最后几分钟有个别表面有点裂开大口子,下次温度降5度试试
2022-02-01
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跟着方子走,妥妥滴成功,15克皮,馅27克左右,190度10分钟定型,刷蛋液水转160度10分钟,好啦,可以交作业啰
2021-09-20
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按配方来的,总体来说还是不错的,就是做出来的成品跟买来的比比稍微有点散,比较干点,买来的成品是很油润的,估计他们就是那种高油高糖的吧,毕竟自己做的吃吃比较健康
2021-09-12
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方子超好,适合自己的烤箱温度140度20分钟,再开热风10分钟,毛巾面还是一如既往的没出来,下次烤的时候下面加个托盘再试试,然后最惊险就是卷的时候差点翻车,吓死个人,估计要多练练手,总会越来越好的(原味的是闭着眼睛都卷的很好了,里面加了奶油...
2021-06-12
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一直用的楼主的这个方子,家里换了个蒸烤一体的,可以同时放一个8寸和一个6寸,然后家里吃的人比较多,所以按比例的多少自己换算加了一点量,不是徒手脱的模,边边上有点不漂亮,总体来说还算不错
2021-04-04
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