汤汁收了一半的时候，用小勺尝了一口汤味，齁咸啊，我吓死了，赶紧往里又加糖，上色的老抽也没敢放了，怕更咸了。上桌了老妈问我，为啥我这带鱼白色的。不过味道还行，除了咸
2021-02-23
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壕车白骨精
（广东,广州）
学习心得：1.不要有顾虑，就听课程的老老实实执行！2，盐多汤咸不要担心！3，2个小时小火一定熟，不用担心。4，不泡不冷藏里面肉一定没味，而且不好切！5，冷藏隔天后拿出来切，不但入味还好切，而且味道刚刚好，非常好！#早餐•2020年5月18日...
2020-05-18
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壕车白骨精
（广东,广州）
#晚餐•2020年5月3日# 配方所有量乘以2.5，比上次改近在于1，蛋黄糊里只加一个全蛋，没有加两个，2.牛奶量倍数后再减10克。3.切记再切记，不要蛋白打发过度，比上次湿，4，上下150，发现表皮有点像皮肤干燥，起皮屑的感觉时，就赶快上...
2020-05-03
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壕车白骨精
（广东,广州）
烤8寸，方膜，9寸方膜。用其他方子（区别是绝对没有那个全蛋）出来5分钟开始必塌无疑，而且越来越塌。本已绝望，昨晚发现这个方子，今天就想着方子用料也不多，试试把，失败了也不心疼。没想到，成功啦哇塞，一点不塌，视频是出炉15分钟厚拍的，上面的边...
2020-04-22
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壕车白骨精
（广东,广州）
今天的面粉我用了1400克（低中各一半），水用了700克，今天广州下雨，空气湿度97%，发酵后的面加了200克干粉还是软的要命[捂脸]然后肉馅我用了900克，芹菜挤干水后900克，肉馅按照课程比例加了所有东西，最后豁出来的陷稀糊糊的出了好多...
2020-04-06
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壕车白骨精
（广东,广州）
