方子绝了，第一次做，成功啦！ 配方很适合迷你小烤箱，放中间层，温度要低一点，130度左右烤足25分钟，不然可能会软不酥脆。 量分两次烤刚好。
2022-05-20
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📝蛋液有点少，不够6个的。因为没有炼乳。牛奶可以加到50毫升，糖可以试着减到17g。190度20分钟下层有点焦。下次试试先放中层换下层。
2022-05-11
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跟着方子，放了9个梨，一个大的罗汉果。 最后熬的火候没掌握好，太浓了，太粘稠。导致半瓶都是泡沫。烧的时候都是泡沫，所以滴到盘子上能成珠的判断方法比较好用。 还有整锅细腻泡沫后，大概5分钟左右可以关火。至少要注意滴出来看看了。 下次8个梨估计...
2020-11-22
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方子不错，做了几次了，这次有点开裂。主要记录迷你小烤箱温度120度左右，60到65分钟。 两个蛋黄，三个蛋清。
2020-03-23
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