万用面包胚(冷藏中种法)
做了几个蒜泥狠的面包胚 180度预热10分钟.上火190下火180二十分钟,最后蒜香包没上色,又加了上火230度5分钟左右,中间其他面包胚加盖锡纸,上面上色满意,下面时间有些久,有点过,纪录一下,感谢楼主#晚餐•2020年7月22日#
2020-07-22
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做成了全麦面包,新良全麦粉,主面团多加了10克左右的水,200度预热,前10分钟上火190下火180最后5,6分钟上火230上色,上色满意,纪录一下,烤箱温度老变化
2020-07-17
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迷你肠仔挤挤包实在是太柔软了,而且蓬发强劲,把香肠都淹没了哈哈
记录一下,烤箱200度预热,上火190,下火180,烤箱中层,20分钟 中途加盖锡纸,上色满意 组织有点粗糙,但确实是个软妹子 感谢楼主#午餐•2020年4月5日#
2020-04-05
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