烤箱温度不稳定，守着前25分钟130度，后25分钟150度虔诚地烤呀烤，摊凉后塌了，卖相不行，不过口感很好。请问，除了烤箱温控不好，我把打发蛋清的糖变成40克是导致塌的原因吗？😭
2022-06-04
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1.水油皮和油皮的做法都是在下厨房搜的。油皮说用90克油，180克低筋面粉，但是感觉放70克油就差不多了吧，下次再调整用量看看。2.做吃的就是需要专注和不被打扰，否则会出错，嘻嘻。2.馅料是买的去皮绿豆，提前浸泡半个钟，水没过绿豆一点点，放...
2020-07-14
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👩🍳观察：烘培达人能活在当下，追求完美了的过程中实现精进；烘培达人六觉优秀，有天赋并且相当努力，概率来说都比较成功。 向上靠拢👀 👩🍳小确幸：每一次“试飞”都藏着家人的期待；遇到一地鸡毛的生活有他陪着收拾；算不上好吃的包包也能被瞬间瓜...
2020-04-04
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方子厨房
