玫瑰与小鹿的春天的厨房

东河肉饼 

#东河肉饼# 1.200g面粉加入3g盐，用60g热水和60g冷水和面。 2.面团醒发10分钟，揉面1分钟，再次醒发10分钟。 3.将醒好的面团搓成条，分成大小均匀小剂子。（此次分成10个，可做5个饼） 4.小剂子中间大拇指按一下，大拇指...

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韭菜盒子 

#韭菜盒子# 1.150g面粉+1.5g盐巴+55g开水+55g凉水搅拌成絮状（6个面饼的量），在硅胶垫上推拉揉搓至上劲，刮净手上残留面，后揉搓成长条状，切成等份面剂子（大概40g一份），用手团成圆球，表面喷上油，醒面1小时。 2.热锅放...

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潮汕粽子 

#潮汕粽子# 食材：糯米，花生，香菇，虾仁，五花肉，蒜末，粽叶，粽绳 1.粽叶、糯米、花生、香菇、虾仁提前泡好。 2.五花肉切片，加入调料（蚝油3、酱油6、料酒6、白糖1、盐、五香粉2）放冰箱腌制一夜。 3.花生水煮十分钟，蒜头切沫...

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螺丝椒炒平菇 

#螺丝椒炒平菇# 食材：腊肉、螺丝椒、平菇 步骤： 1.腊肉切片焯水1-2分钟，螺丝椒切丝、平菇撕条 2.油锅中放入蒜末和腊肉煸香，后放入平菇、螺丝椒炒熟。 3.加入盐、味精调味

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干炸平菇 

#干炸平菇# 食材：平菇、鸡蛋、葱 步骤： 1.平菇撕开，放入热水中焯一下，捞出放凉后挤出水份。 2.调制面糊（鸡蛋1个、2：1淀粉面粉、胡椒粉、花椒粉、盐巴、鸡精、葱粒）。 3.油烧到7成热，平菇裹上面糊放入油中炸。 4.炸好的平菇放凉...

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酸菜猪肉炖腐竹 

#酸菜猪肉炖腐竹# 食材：酸菜、瘦肉、酸菜、腐竹 1.酸菜洗净后切丁，腐竹泡水，瘦肉切薄片 2.蒜头爆香，瘦肉炒熟后，加入酸菜翻炒几下 3.锅中加入泡好的腐竹，加入水、生抽、蚝油、盐巴，炖10分钟，收汁即可。

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干锅土豆片 

#干锅土豆片# 食材：土豆、五花肉、青红辣椒、干辣椒 1.土豆切片，洗净淀粉，沥干水分，热油锅中炸至两面金黄备用。 2.青红辣椒滚刀切片，干辣椒切段，蒜头切片，五花肉切薄片。 3.起锅烧油，将五花肉煸至微焦，加入蒜头片、干辣椒炒香，再加入青...

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2023年12月05日 

#青椒炒鸡蛋# 食材：青椒、鸡蛋、小米辣 1.鸡蛋炒熟 2.螺丝椒、小米辣切丁，蒜头切泥。 3.小米辣、蒜泥放入热油锅，炒香后加青辣椒，用盐、生抽调味，加入鸡蛋翻炒几下即可出锅。

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