溯02的厨房

（儿童版）低油低糖绿豆糕 

完全按配方，不甜，可能我个人还是再喜欢甜一点的口感，油少适合我，主要是没有了豆腥味，浸泡时多次清洗，换水的缘故，加过牛奶，因为太干不容易粘合，有淡淡奶味。总之下次多加10克糖就完美了，不错的方子。#晚餐•2022年4月12日#

溯02 （浙江,宁波）

酥皮大泡芙 

把泡芙体黄油改为普通油了，其他按方子。第三次做非常完美

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宁波特色小吃---灰汁团 

按方子做了二次，200克粉可以做17个左右25克小团子。不错的方子，没想到宁波特色小食制作是这么简单，以后可以自己做着吃了

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酸奶蛋糕 

第一次用酸奶做蛋糕，全部用低筋粉50克，糖减为25克。上下火150℃，40分钟，上下火140℃，20分钟，出炉。蓬松，甜度适中。

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一口一个的椰蓉球 

就椰蓉用了100克，其他完全按方子。烤完，香，非常香，口感也好，不是很甜，赞👍

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【免费配方】最近在日本很火的一款舒芙蕾烫面海绵蛋糕 

按方子做了好多次了，这次擦了好些柠檬丝，又加了香草，味道交关赞#早餐•2021年11月3日#

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自制糖桂花 

一瓶白糖加蜂蜜封口，一片全蜂蜜调制遗憾当时没有去梗。看后续变化吧

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低脂红薯千层糕 

完全按方子，模具用了8吋的。20克糖，稍微淡了点，外观可以，口感待吃客尝试后再反馈。#午餐•2021年10月24日#

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【免费配方】最近在日本很火的一款舒芙蕾烫面海绵蛋糕 

方子很好。糖自己减量了，只用了40克。分开两个用土司盒垫了油纸，用了150℃，1小时，水浴法烤制，因为每盒量少，蛋糕比较薄。口感上稍带点咸味，黄油的香味。跟过好几个方子，个人感觉最喜欢这个口味

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网红抖臀蛋糕｜吐司盒古早蛋糕duang duang的 

第二次完成，甜度，干湿度都还不错。只是油温没有控制好，过高，蛋黄有些结块，烘焙完成后里面有蛋丝

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吐司面包 ——超软拉丝 

酸奶量减了10克，加了10克面粉，还是挺粘，二发到70%高度，上下火175℃烤，高了， 顶部有些焦，下次减10℃再试。不过最后烤制出来的效果很棒，超软且拉丝。因面粉与烤箱的差异，按方子稍微改进点就会很棒了 #早餐•2021年4月23日#

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2021年01月23日 

烤盘放了水，烤出来的口感更绵软

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