#晚餐•2025年1月11日# 来交作业咯，味道真的很好吃，我爱鱼头！ 小象超市买的鱼头，大概一斤。腌鱼头加了两勺料酒，两勺生抽，一丢丢的盐，腌好后老抽和蚝油一共加了一勺。咸淡我觉得是刚好。 另外洋葱主要就是为了打底，所以一定要把锅底铺满。...
23天前
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#下午茶•2024年12月29日# 买的小山楂，本身就是不酸的那种，大约20个，加上半个苹果。煮了15分钟，加入破壁机打成泥，倒出来少放了一丢丢糖放凉后就可以直接喝啦，不需要回锅。好喝，消耗了很多山楂。
2024-12-29
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#午餐•2024年12月29日# 第一次买多宝鱼，担心鱼会比较腥，除了刮粘液还把它的鳍都剪掉了，所以出品是一个不怎么完整的鱼。 按照作者说的先浇热油再蒸鱼豉油，果然鱼没有那么咸。而且鱼的腌制也没有提前放盐。还是不错滴。 多宝鱼的肉质好像稍微...
2024-12-29
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#早餐•2024年9月1日# 评论区有个姐妹说的没错，鸡蛋蛋液很难熟，必须要隔两分钟就戳破一次才行，大概戳了五六次，最后还是有一点流心。吐司倒不用担心烤焦，最终是脆脆的，味道还不错，撒了椒盐。还放了点小葱
2024-09-01
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#下午茶•2024年8月24日# 哈哈，白白胖胖的糖饼必须多晒几张图。看到评论区有两个人都说糖馅太甜，于是直接减半，最终做出来甜度也是可以的。其他的用量和时间都跟楼主的是一致的，最终的成品很不错，虽然不圆，底部的面团也不均匀，不过我已经很满...
2024-08-24
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#午餐•2024年8月24日# 买了一小根，大概半根排骨先试了一下。排骨泡了一个小时的血水，炒的时候也加了少许料酒，但是烤出来腥味还是挺重。烤的时间跟 up主的一样，成品没有图片上那么油亮，肉很干很弹牙，没有多汁的口感
2024-08-24
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#早餐•2024年8月11日# 上周做司康剩了一些奶油，今天用来做奶冻。250g牛奶，25g白糖，100g淡奶油，15g可可粉，我自己还泡了点茶，过筛了两遍。最后甜度刚好，不会特别的齁甜。吉利丁片用了两片，最后的成品也够成型，有点黏黏的。是...
2024-08-11
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在盒马买的无泥沙花甲，拿回来用水泡了两个小时，沙子确实不多。 辣椒用的不辣的秦椒，确实不辣，下次多放几个。 350g花甲，料汁减量，只放了一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖和淀粉，还是偏咸了一些。#午餐•2024年8月11日#
2024-08-11
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这个方子真不错，小白一次就成功啦！ 黄油减量用了40克，糖减量用了30克，吃起来甜度刚刚好。 这些量一共用两锅烤的。温度用的是170度10分钟，感觉中间的芯有点湿湿的，于是翻过来又烤了5分钟，口感更脆了，忘记买蔓越莓干了，灵机一动用了山楂和...
2024-08-04
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中午吃蚝油生菜和白菜炖粉条，表示下周再不买白菜了。这次的白菜放了五香粉，比上次有进步。 蚝油生菜是先用热水焯熟，再把酱汁熬一下，直接淋在生菜上。味道还蛮好的，跟外面的大差不差。
2024-08-04
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举世闻名的少年
