JOYCE_JUE的厨房

红糖发糕 

第一次做，全部减半。电动打蛋器一分半。蒸25min。还是很成功的

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用全蛋打发的纸杯蛋糕 

不小心把蛋黄打散了，就做了全蛋打发。165℃，倒数第二层，25-30分钟的样子，加了点芝麻，完全就是小时候的鸡蛋糕味道。好好吃！

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轻芝士蛋糕 

做第三次了。真的好好吃，也不腻，一口气可以吃一半

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古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28） 

三个鸡蛋做的，可可粉换了10g低筋面粉。就是裱花有点慌乱，哈哈哈

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芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能 

家里火龙果和芒果吃不完了，就做了两个千层，因为水果多，就切的丁，奶油铺厚点。

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最好吃的戚风——奶油奶酪戚风 

用了五个土鸡蛋，八寸方模，再加了10g红曲粉做了红丝绒盒子蛋糕。烤五分钟就裂的不行。味道还行，但是135℃烤60min感觉还是有点湿润，不知道是不是因为有cream cheese。一盒剩下了大概130g的cream cheese加了35g黄...

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泡芙（超越面包店） 

火大了，下次试试先180℃五分钟，再改小到150℃30分钟。而且烤出来空心的地方有点小是怎么回事？奶油就加的少。

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美味海苔肉松小贝 

除了沙拉酱有点酸味，其他简直一样。下次换个香甜口味的

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椰浆戚风小蛋糕 

今天二刷，所有材料加倍了，用烤盘做了一个大的，味道很棒。

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古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28） 

忘记拍整体照了，没凉透就着急切了带出来野餐，所有材料减半，糖60g，烤架上烤的，下面烤盘加了水，下管150，不过上管温度135略高了一点，上色有点深。烤了65分钟左右。出来晾的时候略回缩了一点，但是味道真的比戚风蛋糕细腻好多，好吃。

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云朵舒芙蕾蛋糕 

造型不错，很蓬松 很像云朵。做饼干剩了三个蛋清正好给消耗掉，减糖到20g，吃起来略淡，而且干果应该全部插进去，不然外面一半就焦了。滴了十滴柠檬汁，还是有一点点蛋白的味道。

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巧克力裂纹曲奇 

用的之前买的100%可可巧克力（完全没办法单独吃，简直无法吞下去，太高估自己了）做的，没有减糖，用了两个鸡蛋，40g黄油，烤出来口感不错，也开裂了，就是还是有点苦 。还有一盒巧克力，下次再加点炼乳给消耗了，不然真的没法吃…

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