全麦墨西哥薄饼
60克全麦粉，少量盐，热水适量，橄榄油一点点。搅拌成团，手揉至光滑。静置十来分钟，按压成型至圆饼状。饼铛煎，鸡蛋灌饼，撒黑芝麻，裹煎鸡胸肉，小黄瓜，生菜，番茄酱等。保鲜膜包裹好，对半切成两块。周末早餐，一人，一杯卡布，一块全麦鸡蛋灌饼，足矣...
2021-07-03
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100%全麦酸奶吐司 纯全麦 波兰种
记录:50%全麦粉。新良全麦粉，波兰种（全麦粉100克及100水、酵母1）冰箱冷藏一夜，上午全麦30，高粉130，无糖酸奶85，红糖20，黄油20，酵母2，盐4（感觉多了，下次可3），水视情放，新良全麦不太吸水，不用老师方子里那么多水。吃起...
2021-06-20
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最详细的红糖开花馒头（不加泡打粉）
#早餐•2020年5月1日# 经过一夜冷藏发酵，早上起来做红糖包，新鲜出炉马上吃才够美味。虽然没有全部绽放开花，但味道相当好，松软弹性有嚼劲，甜度刚刚好，愈来愈接近完美了。
2020-05-01
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2020年04月18日
第二次做叉烧包，广式手法，成功开花。mark一下，作为记录，以便下次再战。
2020-04-18
2020年03月29日
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2020-03-29
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红枣芝麻红糖包
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忙碌的jade
