蒙猪仔的厨房

吐司，奶香手撕面包，超级香浓 

娃每次看到那种手撕一个吐司的广告都会说，好假，一看就是各种添加剂，这次跟着老师的配方，也做出了“好假”的手撕吐司，重点是吃得放心了😊😊 老师真是诚不欺我，二发量的时候已经高于3.5厘了，烤出来差点连盖子都打不开，妥妥的大直角😅，先锋的爆发力...

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葱香曲奇——酥脆的咸味饼干 

咸曲奇的味道很好，原方感觉甜度大了一点，减了6克糖，水换成了牛奶，烤箱倒数第二层180度18-21分钟，具体看上色情况而定。

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酥到掉渣❗️三角椰蓉酥❗️简单易做一次成功 

用的斯里兰卡椰蓉，饼干酥掉渣了，配方非常好

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香葱肉松卷 蛋糕卷-无敌美味 

方子的蛋糕体很不错，温度165-170应该好些，起码要22分钟以上，

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鲜奶液种超熟吐司 

阿呜老师这个用牛奶做液种的方法，做出来的牛奶吐司真的是绝绝子，之前一直用开一个老面配方，做出来是软但更适合做三明治，于是想找个几天还软乎真正奶味，空口吃都很好吃的配方，看到液种的制作方法还有高含水量，我就想，是它了，一试就爱上，用的山茶花，...

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好吃上头，超醇咖啡吐司 

超级弹牙，好吃到不行！就是一开始放液体的时候忘记了算一下液体含量，啊呜老师的配方大多高含水量，最后还是加多了一杯粉，才揉出圆滚滚的面团，下次得起码留20水，这次没放练奶

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巴斯克芝士蛋糕，100%流心的配方 

家里只有一块200克的kiri，所以全部材料减半了，上色不明显，所以又多烤了几分钟，第二天吃的，真的太好吃了，一家人都说没吃够，周末再做一个😁

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『浅草的幸福吐司』 

二刷，不知道为什么，加入新鲜酵母和黄油后，原来有韧性的面团变得烂烂的，怎么打都不起筋，我做其他吐司，未遇到过这个情况，老师可以帮我解答一下么？😂 不出筋的面团，只得拿到大理石桌面，手揉，才能变光滑，但最终发酵的面团是没有手套膜的，两次都...

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奶油巧克力吐司 

减糖30，阿呜的这个吐司，被我刷屏了😂 😂

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鲜奶牧场吐司：蓬松柔软，奶香十足~ 

小法这个吐司，我已经做到炉火纯青了，之前因为新鲜酵母爆发了有问题，在常温发了几个小时都几乎没怎么大，于是放冰箱一天，第二天晚上拿出来，当成100%中种来做，添加上适量的爆发力正常的新鲜酵母，重新揉面，一样出来很美的手套膜，出来之后也是美翻了...

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『浅草的幸福吐司』 

谢谢老师的配方，看了记录片，所以一定要试下这款吐司，口感里的弹性和韧性，简直是绝了，这绝对是一款以口感完胜的吐司，分享给了几个有烘焙经验的朋友吃，都赞不绝口，用的山茶花，减水10，无放麦芽精

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『阳光农场·番茄芝士软欧』 

番茄去了皮，不去皮可能更容易看到番茄，面团是粉色的，很好看，没放番茄酱，成品确实没翻茄的味道，下次可以多加两个😂 番茄，玉米啵啵脆，很好吃，中间放了芝士和鸡肉肠，表面放了芝士粉，娃很喜欢。液体量的话，因为有番茄的原因，确实只能靠打面时的状态...

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