阿拉蕾CL的厨房

下午茶•2023年7月4日 

不加一滴水的白啤硬欧，加了红薯干和核桃仁，隔夜冷藏一发，香香香～#下午茶•2023年7月4日#

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🍋香草柠檬北海道吐司｜超柔软细腻｜香甜清新 

#晚餐•2022年12月25日# 记录:梦力b 奶量加到220，感觉还可以再加，不过不想虐自己，就此收手，出缸25°c，这种天气还是满意的。165°/195° 33分钟。口味清甜，柠檬皮屑是点睛之笔，增加了清新的香气。梦力b虽皮韧有嚼劲，但...

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贝果贝果 

深秋第一炉🍂 💚💜双色旋风贝果 出炉喷洒冰水是钻石纹的好伙伴，新技能get #贝果贝果# #bagel#

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农家巧克力腰果面包 

#晚餐•2022年7月2日# 记录一下 鸟越哥磨一如既往的优秀，表面干脆，内里软糯，加了花椒颗粒，冷藏过夜省时省力，夏天不想开厨师机的良方，完美复刻mbd（bushi）

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无油！无糖！免揉！珐琅锅欧包！ 

#晚餐•2022年6月18日#新开了哥磨的粉，用啤酒代替了水，加了紫薯粉，桑葚干和南瓜子仁。很香，耐嚼~夏天友好，不用厨师机了。

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双倍浓郁椰香吐司 

#晚餐•2021年10月24日# 霜降日，开启冬天撸包环节，四个月没开工了还好没有陌生感，水量加大了一丢丢依然hold住，是一款空口和做三明治都好吃的主食吐司~

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抹茶双色吐司 

记录一下，下次还是要买五十铃，国产抹茶粉色淡且结块，凯瑟琳还是依旧好吃，炼乳加到12g一个，也不甜，用的水墨吐司的整形法，下次还要继续练习~#晚餐•2021年5月27日#

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水墨吐司(大理石纹)原创 

记录一下，国产抹茶粉果然不行，色淡还结块，下次还是要买五十铃，凯瑟琳虽然长势不高但其他表现一直优秀，面团手感太好，组织细腻，柔软~#午餐•2021年5月27日#

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【健康烘培】超低卡黑全麦吐司 

#晚餐•2021年5月23日# 记录一下，黑麦➕全麦提前一晚60°牛奶浸泡软化麸皮，用了红糖，加到40g，春之恋的吸水性还是不错的，总水量又加了大约40g水，感觉还能加，但怕打过还是收手了，再加一大把耐烤枫糖丁，出炉刷蜂蜜。不谈热量，只为好...

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黑椒火腿奶酪贝果【北鼎烤箱食谱】 

#晚餐•2021年5月3日# 整形还是要练习，芝士又漏了，贝果真的是我过不去的坎！！！

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顶级黄金椰蓉吐司 

#晚餐•2021年5月2日# 换个整形方式，香满整个屋儿~

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英式脆皮硬吐司~ 

#晚餐•2021年4月24日# 记录一下，以前很爱fascion 的脆皮吐司，昨天多了不少波兰种，那就自己做起吧~T65➕超级霓虹，没有蒸汽只能喷水，第一个没有经验，过早的盖了锡纸，导致出来没有裂纹，第二个提高温度全程盯着，出炉终于噼里啪...

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