游户的厨房

2022年04月30日 

我得第一波 迷你小麻薯上线 注意事项: 高精面粉一定要把粉团揉好，不结团很重要，后面的一分钟小火烫熟 180度的30分钟后转150度10分钟 前面容易底部塌陷，应该没熟，下次尝试低温加时间测试 表面酥脆，内里拉丝

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2022年04月17日 

开始按135打了35分钟，应该是火大了，开裂了，后面也是140这样打了30分钟，没有回缩 后期应该按125这样试试30分钟 打蛋白后期主要不要打硬了

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简单的全蛋蛋挞 

开始一锅200度30分钟还是有点低！没有上色，第二锅230度，20分钟微微上色非常漂亮！糖减少量

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最好吃没有之一的曲奇！ 

这次终于搞定！新手不容易！按要求黄油软化到位！打发好！是好挤的！就是好像花纹有点塌下去！真的超酥，小熊烤箱170度这样25分钟！后面5分钟自己盯着！满意！

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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

按楼主的方子做的！油手一滑！多倒了10g, 糖少放了一丢丢！没有放柠檬汁！一点点腥，10分钟这样就发的很高！20分钟这样表面有上色！我就放了锡纸盖住！里面也不是湿！软糯的不知道可要加时间，

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