小野时光MM的厨房

不焯水不放油的家常红烧肉 

#午餐•2024年12月22日# 这个食谱收藏很久了，今天按这个菜谱做。 很久没烧红烧肉了，一个人的量也不需要很多，所以冻肉稍化开就取了一半。个人习惯还是焯水了，焯水后切薄点，下锅煎。出油了加黄冰糖，按步骤来，同时上锅煮了两只鸡蛋，加水囤...

小野时光MM （上海,长宁）

山姆厚切西冷牛排 

#晚餐•2024年11月26日# 买的澳洲和牛M5西冷小牛排 热锅后放黄油，锁边很重要，脂肪面一下子就焦黄后，再正反两面煎。按个人喜好成熟度，非常美味😋

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孜然洋葱炒土豆 

#午餐•2024年8月22日# 土豆应该再多炒些时间，有点焦香会更好吃。 非常下饭的快手菜，简单美味～

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新疆羊排手抓饭 

#午餐•2024年8月6日# 第一次铁锅煮米饭，一步步来，后面有一点点焦，不过还好。没葡萄干，羊排也有点老，盐放少了也有点淡。但小白的第一次尝试，已经很满意了。想问问这个米饭里是否可以加胡椒粉和孜然？谢谢菜谱，之后再会尝试😊

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红烧大黄鱼 

#午餐•2024年7月17日# 仔细熟读菜谱后，先腌制，拿了小量杯做调汁。鱼刚下铁锅的时候还是很怕飞溅，头套口罩手套三件套。按步骤一步步来，也用姜片先刷锅了，今天的鱼没有粘底，蛮开心的。做好了有点不舍的吃，但是阿猫已经迫不及待等着了😄

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凉拌荷兰豆 

加了点花椒油，和酱油蒜末一起的蘸料非常提味，夏日快手凉拌菜。#早餐•2024年7月17日#

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罗宋汤 

#晚餐•2024年5月3日# 应该是3月底，时隔两年想试试这道繁复的汤。早知道楼下的Cityshop 会关门，应该把他们打折的澳洲牛腩多买几包。菜谱还是很详细的，整个过程一步步来，不能急躁。忙活了一天，笨重传统的铁锅，但很有成就感。回忆小...

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【虾仁滑蛋】超嫩滑，复刻茶餐厅经典 

#午餐•2024年4月24日# 很久沒試過這道菜了，剛好有這些食材，就按步驟來做。或許醃製的鹽太少了，吃口有點淡。但滑蛋的精髓就是蛋液在油锅中包裹着虾仁翻滚成型，咕嚕咕嚕冒出香氣，升华成服务人类的样子🤩🤩 好吧，第一個蝦仁總是阿貓先吃😊

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肉皮三鲜煲 

#晚餐•2024年2月4日# 谢谢群主菜单分享。立春，是我国二十四节气之一。“立春咬春，病不沾身”。今天2月4日立春，特地买了春笋希望可以咬出一年好福气！第一次料理肉皮，切成小块的肉皮在热气腾腾的汤锅里上下翻腾，香菇特有的香味，和春笋嫩嫩...

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午餐•2024年2月3日 

#午餐•2024年2月3日# 生蚝隔水蒸三分钟，蒸好盖子开了条缝，自己拿小刀打开，第一次在家尝试还蛮成功的。 不用很多酱料，原味就很不错，鲜甜美味😋😋第一只热乎乎还有汤汁直接开吃，后面2只用大阪吃河豚鱼的时买的橙子味酱油，简单调味下就很好...

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香煎银鳕鱼🐟 

#午餐•2024年2月1日# 第一个查到的帖子，就按这个来做。老妈买的银鳕鱼，之前也没自己做过。主要是刚玩了九州福冈京都回来，当地餐厅点了几次这个老妈觉得很好吃，所以回来自己试试。先腌制了大概半小时，然后黄油下锅的香一下子就有食欲了哈哈。...

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香煎孜然法式羊排 

#晚餐•2023年11月25日# 之前做有点心急火候不到，口感不好。今天周末定下心一步步按菜谱来，腌制好热锅。原来羊排自带的油脂完全可以煎熟，这次量小就每面2分钟孜然的香味溢出来，再反复一次，并把中午的土豆青椒一起加热。整体一盘配色口感荤...

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