没有炼乳，用的牛奶加白糖，不像饼干那么酥松，时间花在捏造型，哈哈。裂开了几个。巧克力用裱花袋加牙签装饰。#晚餐•2021年2月3日#
2021-02-03
7 0
这个温度很好，不会焦，120度90分钟，放下层，烤到表面硬的，没有沙沙声就可以，摁下去脆的就还没熟。就是烤出来才7分的模具高，每次蛋白打发都不细腻，什么原因？
2020-10-05
9 1
1⃣️酥皮做出来湿润，所以加多10克面粉。不能太厚，会压泡芙，薄薄的就可以。我的太厚吧，酥到拿起来就掉了，这个真容易，油和面粉的混合就行。 2⃣️泡芙糊加了玉米油和黄油混合，第一次加鸡蛋液要充分拌匀，用打蛋器就不会那么累，一个半鸡蛋。 3⃣...
2020-10-01
13 0
1⃣️170度20分钟，开个门缝慢慢冷却，可是有几个是凹陷的实心，同一锅。可能得用裱花袋挤会膨胀好点，我用塑料袋。 2⃣️表面开裂是揉过度，还是没喷水？ 3⃣️我的烤箱20分钟还是有些凹陷，我又放进去10分钟。下次试一下25分钟，再闷一会再...
2020-08-14
7 1
抹茶泡芙cc
