栋翕妈的厨房

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重庆,渝北 2020-03-22 加入
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疫情时期开始学习发展厨艺,小白的成长历程mark

栋翕妈的作品 查看全部 6 作品

  • 虎年年夜饭吃什么?小老虎豆沙包做起来呀,萌翻全场!

    虎年年夜饭吃什么?小老虎豆沙包做起来呀,萌翻全场! 

    没有烘培笔,用黑芝麻酱和了黑面团。这个确实需要耐心,做了3个就改虎皮包子啦

    2022-02-11

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    栋翕妈 栋翕妈 (重庆,渝北)
  • 2022年02月10日

    2022年02月10日 

    胡萝卜汁和桔色面、黑芝麻酱和黑色面,加个原色面团。桔色和白色擀长面棍后切开交错揉成一个长面棍切开一个一个的剂子后,将黑色面揉成小条条,沾在剂子的一面,擀成饺子皮时花纹就会呈现出虎皮饺子皮。

    2022-02-10

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    栋翕妈 栋翕妈 (重庆,渝北)
  • 酥掉渣皮 内馅细腻 | 酥皮绿豆饼

    酥掉渣皮 内馅细腻 | 酥皮绿豆饼 

    楼主的方子真好!!!我这里略有发挥: 1、水油面里的白糖,用蜂蜜或者麦芽糖都行 2、水55g是开水(沸水)。如果手揉的话可以先用筷子搅拌,待温度可以接受再上手 3、家里只有红豆做馅儿,煮红豆的沸水直接用于水油面。改天再尝试一下肉馅儿😄😄 4...

    2020-04-15

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    栋翕妈 栋翕妈 (重庆,渝北)
  • 【老婆饼】地道纯正的老婆饼,得跟老师傅学!

    【老婆饼】地道纯正的老婆饼,得跟老师傅学! 

    朱大师教的好仔细,只是学生小白在将水油面和干油酥赶开的时候失败了,到处漏馅,没型了。只能硬着头皮把它们揉在了一起。另外我用现成的豆沙馅儿。还好出来的饼饼味道还不错,受教了,哈哈哈!

    2020-04-14

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    栋翕妈 栋翕妈 (重庆,渝北)
  • 豆沙面包(新手版零失败)

    豆沙面包(新手版零失败) 

    失败了好多次,这回完全按楼主的方子,应该算是成功了!虽然不如楼主那么好,终于有些面包的感觉了。孩子爱吃肉松,我换了馅,没做什么造型。好吃是硬道理,太感谢了🙏!

    2020-04-08

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    栋翕妈 栋翕妈 (重庆,渝北)