自制辣椒酱
这个配方非常棒的，各种味道都很均衡，我用不同辣度的辣椒来调整风味。家里人都很喜欢。沾馒头和饺子尤其妙。
7天前
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确保零失败 的日料店🥟冰花煎饺🥟
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15天前
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家常千层葱油饼附详细做法
面团： 酵母：3克 水：250克 油：15克 面粉：350克 油酥： 面粉：40克 盐：8克，椒盐，五香粉 油：50克 葱：1把
山东大馒头
300克水
22天前
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用了金龙鱼高筋面粉，没有厨师机纯手揉，冬天水量确实要加不少，原本的水量不够，以至于花了比较长时间，算是发了三次，表面有点过于膨胀影响了外观，但非常好吃。我们三个人揭开锅开始吃就停不下来，粘草莓酱，辣椒酱，酸萝卜，吃了四个大馒头。揉面前期一度...
25天前
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《Tinrry下午茶》番外篇-满满果肉的草莓果酱
500毫升的瓶子，吃不完的草莓切进去，每瓶榨一颗柠檬汁，慢慢腌。然后煮要用温度计看着到105度，非常可口，整个的草莓变得黏嘴，非常浓郁的香味和红宝石一样的色泽
01-21
8寸古早蛋糕（椰子油版）
有个问题就是椰子油在目前广州29度的室温，还是硬邦邦的状态。加热到70度混合了面粉之后，遇到冰的蛋黄会降温到凝固点以下，变成一坨硬邦邦的固体..所以以后在冬天做这个，这一步得要用热牛奶混合蛋黄
01-19
2025年01月16日
01-16
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桂花酒酿米糕(必胜版)
基本按照菜谱量做的，少放了20克糖，一颗鸡蛋打不开换了两颗。感觉发酵时间还可以再长一点，一个小时不太够。
2024-12-27
万能酱XO酱
家里没有大地鱼，就金钩海米，瑶柱，红葱头，葱，蒜，干辣椒，金华火腿雨露，胡椒粉，冰糖。冰糖放晚了有点没化
2024-12-15
云朵蛋糕（消耗蛋清）
2024-12-11
自制虾滑（媲美海底捞）
2024-11-26
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鳄鱼肉
田氏家传武汉湖藕筒骨汤
vivi周末才下厨
