厨小薇的厨房

超宣软的发面饼 

我觉得面不沾，很好揉擀，不用太多面粉。我放了猪油，用250克全麦面粉和150克高筋粉，很香、又软，夹肉和菜倍儿好吃。

厨小薇 （北京,丰台）

枣泥一口酥 

方子不错，做法很简单，不用冷冻或者冷藏也一样做的好，就是比较费枣泥，我放了核桃仁，枣泥很甜，所以糖也减了一半，特别香甜、好吃极啦！

厨小薇 （北京,丰台）

爆好吃大理石纹巧克力吐司 

方子说的很详细。黄油我放了不到20克，还是有油脂析出，但比30克时少了许多。巧克力馅儿我也没冷冻，就是差不多抹均匀了就行，擀面的次数2次足够了，擀3次纹路就会太细，不清晰了。

厨小薇 （北京,丰台）

胶东鲅鱼饺子 

方子讲的真详细，非常棒，谢谢老师的好方法。 我忘了放胡椒粉，凉了以后有点儿腥，刚煮出来吃特别好吃，这个鲅鱼打的馅儿真很神奇，越放牛奶打出来越浓稠，很好包住。我用的是一半全麦高筋粉、一半面包粉包的。

厨小薇 （北京,丰台）

皇冠吐司【快手版特浓吐司】 

美丽女神的方子水量真大，面团和的时间比平时长了一倍，软的都快拿不起来了。爆发力是真强，我都没挤黄油，只用剪刀剪了口，成品一样好看，跟棉花一样柔软，特别香甜，朋友都说好吃得停不下来。真是非常惊艳呢。 所以说这个方子真是太好啦！

厨小薇 （北京,丰台）

皇冠吐司【快手版特浓吐司】 

水份是够大的，和面都比做其他吐司时间长了快一倍，面团特别特别软，不过爆发力也很强，夏天做发酵时间短，特别快。剪口我也没放黄油，也没刷蛋液，成品效果也不错，跟棉花一样松软，十分香甜。 非常感谢美丽女神的好方子！

厨小薇 （北京,丰台）

免手套膜❗️人气🔥日式盐面包｜盐可颂｜海盐卷 

按照老师的方子做的，刚烤出来确实特别酥脆，我也顾不上已经是半夜1点多了，马上吃了一个，其实还想再吃，太好吃啦！ 第二天就变软了，跟其他面包一样了。

厨小薇 （北京,丰台）

纯奶手撕吐司 

我一看到这么简单的方子马上就开始做啦，老师的方子讲的非常详细到位，做法简单实用。淡奶油用牛奶代替了，多放了10克牛奶，其他都按照老师的要求做，结果太令我惊喜啦！

厨小薇 （北京,丰台）

鲜奶提子吐司 

啊呜老师方子含水大就是特别特别软乎，我也放了595克的牛奶，一开始特别稀糊，但只要厨师机给力，差不多十三分钟出粗膜，放了椰子油（比黄油少放了20克），成品软的切都不好切，太好吃啦！谢谢啊呜。

厨小薇 （北京,丰台）

响油鳝丝 

省事儿，简单，味道很棒，一点儿都不腥，我不吃姜，家里也没有姜了，所以没放，多放了点儿白胡椒粉，也没有一丝腥味儿，很棒的菜谱。

厨小薇 （北京,丰台）

皇冠吐司【快手版特浓吐司】 

美丽老师的每个方子都特别特别棒！尤其是这款吐司，讲解的非常详细，虽然面团刚开始很粘，但坚持打十五分钟，哪怕面温升到30°C，还是能出薄膜，表面我也没刷蛋液，因为进烤箱发的太高，很容易糊顶。吐司跟棉花一样柔软，朋友都说一吃就停不来啦，太好吃了...

厨小薇 （北京,丰台）

皇冠吐司【快手版特浓吐司】 

美丽老师的方子都特别好做，，所以这款吐司虽然是我第一次做，但也毫不犹豫的做了六份的量。冻的时间短，冰水没有结冰，揉出膜的时间才16分钟左右，出缸温度都35度了，但也出了薄膜，而且我觉得一点都不稀，液体还可以多放一点儿呢。爆发力太强了，刷的蛋...

厨小薇 （北京,丰台）