Hilarya的厨房

想多做几样年货点心？必须有桃酥啊！ 

想吃桃酥了😋

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五种造型的100%全麦面包，超多的面包制作技巧一次看过瘾！ 

做了两倍小份的量，分成三个包，手揉至扩展阶段后加入混合坚果、葡萄干和蔓越莓干。口感既保留了全麦的香味，又酸酸甜甜营养丰富，爱了爱了！#早餐•2020年8月18日#

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早餐•2020年7月1日 

#早餐•2020年7月1日#

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咸蛋黄肉松吐司 

中种做出来的面包果然很松软。 一发在冷藏中完成节约了时间，适合上班族。 料放的越多越好吃，蛋黄控爱到停不了口。 180度上下火，40分钟。上色满意后可考虑盖锡纸。

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早餐•2020年5月23日 

做了两种馅儿： 蔓越莓＋葡萄干，直接揉在面里； 豆沙＋芝士碎，薄皮大馅儿。 190度上下火，25分钟。上色满意后盖锡纸。 尝试不同的造型，健康美味不能停✌️ #早餐•2020年5月23日#

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黑麦核桃红糖面包 

增加全麦粉到80克，蔓越莓和葡萄干各放了60克，第一次割包整形，感觉很好玩儿。 出炉表皮略硬，内里十分松软，喜欢它入口的麦香味。 #早餐•2020年5月19日#

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高纤低脂的全麦核桃吐司 

照方操作，非常完美，出炉真香！ 喜提周末早餐🍞榜✌️

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肉松面包 

第一次自己把直接法的方子换算成波兰种（高粉90克，水90克，酵母1.5克，冷藏过夜后加入主面团），同样的内馅设计了不同的外形，做出来效果不要太好——松软料足口感棒，全家人都爱！

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轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

做来当零食吃的。 配方很好，香酥可口。 PS：糖减了5克，烘烤时间一定要够长口感才够酥。

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不开裂不掉皮的完美蛋糕卷 

蛋糕卷是做的最多的西点了，用过很多方子，尝试过各种馅儿，易上手，步骤简，用时短，属于得心应手、发挥稳定的作品。 按照这个配方，做出来的蛋糕卷很漂亮，加了葡萄干，抹了草莓酱，第一次尝试毛巾卷，完美！ #感谢儿子帮忙设计拍摄的美图#

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汉堡胚 poolish（波兰种） 

间接法做出的面包果然更松软、口感更好，感觉开启了新世界的大门！ PS：淡奶油换成了纯牛奶，有减量。 #早餐•2020年4月20日#

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又香又酥的板栗肉松饼，吃一口就放不下啦！ 

融合了板栗的甜糯、肉松的风味和黄油的醇厚，入口香酥，爱了爱了！ 特别值得一提的是，板栗是自己剥的，栗仁经过蒸、煮、碾、压好几道工序都磨不成泥，最后还是在喝茶先生的建议下动用了榨汁机才制成馅料，很不容易。 #充实的周末#

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