大只肥羊的厨房

坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery 

哈哈，我又来了，改上烤180度下烤170度，同样放中层，22分钟，颜色低了好多度，但是同样酥脆，之前的温度会过一些，这次更合适

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坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery 

原方上减了100g糖，混料艰难，发现用打蛋器手拌，还不如直接上手抓拌。同样手动压扁，190度烤了22分钟，表面看着过了，下次时间不变降低20度看看

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2021年12月08日 

原料特别不流动，烤出来铺平了些，模具偏大了点，个人觉得原配方的甜度可接受，配美式咖啡茶什么都很不错

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【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer 

非常方便，水量也不算大，揉面轻松不粘手。比用欧包篮塑形也简单。冰箱冷冻可以作为常规早餐的口粮

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独家配方 | 小岛老师为大家重现蛋糕芝士界圣品 “西班牙圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕” 

糖80g，时间22分钟，冷却后带稍微流心。挺不错的

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巧克力巴斯克芝士蛋糕 

绝妙的味道，没有放盐，多加了6g玉米淀粉。同时是巧克力和芝士的强烈爱好者，但是大晚上只能挖一小口解馋。

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