迷失的少女的厨房

自制转化糖浆（广式月饼专用） 

熬了兩次. 第一次好像是減半的量熬出來圖一兩罐. 第二次有217g檸檬汁熬了5罐左右. 今年月餅做了有2百幾個月餅，用了3罐多一點的糖漿。方子很好第一年自己熬.有檸檬的清香 #转化糖浆#

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【冰皮玉兔】超萌月饼，中秋必备 

交作業~ 第一次玩色素粉. 兔兔可可愛愛. 唯一能看的😂 留個記錄. 第二天還挺軟的, 第三天就開始變硬了. #冰皮月饼#

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低脂无黄油基础磅蛋糕（零失败） 

交作業~ 沒有加酸奶，喜歡檸檬的清香，加了35g檸檬汁，檸檬皮13g加了5g糖醃了一會。其他步驟跟方子。我的爐350F 45min. 35min的時候拿出來看過裏面好沒熟，怕焦了蓋了錫紙把剩餘10分鐘焗了。出爐挺香的~總體不錯，但泡打粉味道...

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软皮绿豆糕 

交作業~!! 過得有點久了有點忘了. 但圖大概就是全過程。我泡了一夜綠豆，隔水蒸的，後來放水去攪拌機把豆蓉攪成糊，放油放糖慢慢炒。皮是跟方子, 平底鍋煎這麽多面要一直翻，後來拿了幾個換成餅狀好煎些。但新鮮吃好吃!皮脆脆的。放久了綠豆餡吃得有...

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芋泥肉松麻薯 

交作業~ 哈哈哈哈 做得比較爛。主要皮我沒有放黃油，換成玉米油，可是還是比較黏，不好操作。芋泥我後來放棄了裱花袋因為還有一些塊，會塞住。然後我也包得比較厚尾巴沒有剪比較大包。雖然比較狼狽，可是吃起來也挺好!肉鬆比較搶味 #紫薯芋泥麻薯#

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爆浆红糖糍粑 

交作業! 想做一段時間了~終於來做了。我可能不太會包，放少了糖餡，沒有爆漿。下次糯米粉團可以多加點水，好像偏干了，包的時候很容易裂。有些焦了因為中間忘看火了😅 但成品很好吃! 新鮮的時候脆脆的，糯糯的，沾點蜂蜜😋 我媽也很喜歡! #紅糖糍...

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花生酱小饼干 

交作業~ 還不錯吃! 綿綿酥酥的。但分的時候有點黏手，配方的325F 15MIN，出爐還很軟，不確定熟了沒，又多焗了15min，結果就圖1，有些焦了，看起來像巧克力味的😂 #花生酱# #小饼干#

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🔥网红爆浆珍珠蛋糕❗️在家就能做❗️巨简单❗️ 

交作業~ 第一次做成品還不錯! 奶茶味的蛋糕，350F 45MIN，下次我要放下層，蛋糕升太高了，都頂到發熱管了。珍珠挺容易的，按配方放了黑糖粉，再放了點冰糖，熬成糖漿，甜度覺得夠了，但感覺不夠稠不夠深色。切蛋糕還要再練習，切到都蛋糕都爛了...

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红薯布朗尼 

交作業! 我用的是黃色的番薯，所以那些淡色一塊塊是沒有弄碎的番薯粒。挺簡單的但因為都是黑色不確定熟了沒，按配方溫度時間之後拿出來面覺得是熟了，但中間那些跟一開始的texture還是一樣水水的，所以又繼續焗了一會，但就聞到焦味了😅 比較難說。...

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无油低卡红薯饼，香甜酥脆 

交作業! 還不錯吃，也省事。後來倒的時候懶得整形一個個就直接變成一大片了。但只有蛋液的地方容易焦，下次要注意。白色那兩塊是為了翻熱的番薯小方😂 #紅薯餅#

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零油低糖‼️红薯脆皮小方🍠一口一个的快乐🥳 

交作業! 以為是紅薯結果切開是黃的，照做! 成品軟軟糯糯的，但可能這種番薯不適合，糯米粉味道挺重的吃起來。但絕對健康。 #番薯小方#

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巧克力控必入🌈超好吃的巧克力慕斯蛋糕 

第一次做,還算成功! 一切按配方份量，自己的爐300F 30MIN 6寸巧克力蛋糕。我用的魚膠粉，先用一點冷開水泡到如圖，再放進去泡著暖水浴的牛奶+巧克力液，再混合打發好的奶油里。我這次倒早了，蛋糕體還沒準備好，弄得要倒慕斯液的時候都已經凝...

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