高筋面粉230克 酵母2克 糖30克 鸡蛋液30克 水125克 黄油20克 底部：适量的低筋面粉，适量的芝麻，适量的糖混合 烤箱中下层（下火高）上下火180度（我的烤箱）23分钟，然后拿出来换个前后方向再烤5分钟 然后20克蜂蜜，20克水兑...
2024-05-05
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按照这个配方做的沙琪玛非常成功，如果想沙琪玛软一点的，油炸的时候炸10秒就差不多了（或者七八秒的样子），再一个就是熬制糖浆时不要熬的太久，糖浆熬到有拉丝状就可以了，即稍微粘稠，把握这两点，可以做出软软的沙琪玛
2022-12-05
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不开裂的纸杯蛋糕 鸡蛋2个，牛奶35克，油25克，面粉45克，糖20克 蛋白打发至提起有小尖角 分四段烘烤 110度20分钟 120度5分钟 140度15分钟 160度10分钟 如果是我的烤箱，以上温度降低15度 最后五分钟时盖锡纸
2022-11-26
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软皮绿豆饼：15个量 中筋粉200克，细砂糖25克，盐0.5克，泡打粉2克，酵母1.5克，玉米油35克，冰水85-90克 绿豆馅： 绿豆200克，细砂糖50克，炼乳10克，淡奶油25到40克。 拉丝麻薯： 糯米粉35克，木薯淀粉5克，细砂糖...
2022-07-01
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爱烘焙的小慧吖
