忍不住再发一次微微耳朵 黄油海盐吐司 新的整形方式是个幸福的样子 同一个面团出来的坚果吐司 波纹盒子开始粘很悲伤 免揉乡村波兰种 长得蛮圆内但粘了发酵布是败笔 老式面包吹爆 diet期间一忍再忍忍无可忍 肥肥胖胖可可咖啡贝果！
2020-08-09
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超美丽排包 消耗自制三华李酱的吐司 第一次用面包机烤出来的坚果面包 小鼠吐司 小条皇冠吐司 新方盘处女蛋糕卷 胖乎乎夏巴塔（take2） 普罗旺斯香草面包！！！ 同一个面团做出来的乡村面包 一点点耳朵的影子有了
2020-08-09
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头盔列巴🥧 b站小熊的方法，历经28h的黑麦列巴，没做成卖家秀的头盔。没有啤酒花用了黑啤先做了个酵种，后续进行了四次发酵两次面膜。黑糖清甜啤酒味醇香口感扎实而不干噎。即使28h也想再刷，可以用多些黑啤替换液体，加一点上火烤久一点。 一次发酵...
2020-06-25
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芒种与朴实的黑全麦欧包🥧 黑全麦波兰种&35%黑全麦的主面团。依然没揉好的样子。扣了不锈钢盆。 生可可古早法的全麦蛋糕🍰 膨胀得不高，生可可粉用量感觉不能参照一般配方，偏苦偏浓郁。下次想尝试无油的烫面蛋糕了。 炎炎夏日想试试冰奶酱，...
2020-06-08
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儿童节蛋糕🎂 前夕送给了邻居家小兄妹，一开始的一盒半淡奶油打发失败，只有最后半盒打起来了……最后半盒奶油抹了夹层，开了一杯酸奶糊了面，有个丑丑的侧面。 儿童节面包🥞 日式炼奶面包留给家人，用的打发失败的奶油代替了牛奶和黄油一切都很顺利，没想...
2020-06-02
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油渍大番茄🍅 乱来的油渍：橄榄油 罗勒 紫苏 蒜蓉 黑胡椒 盐 肉桂卷🍪 用了一个烂苹果加葡萄干和肉桂粉做馅。 红茶奶香贝果🍩 300粉约170茶水一勺奶油奶酪假装后油，没加全麦粉果然省心。 香蕉核桃磅蛋糕🍰 第一次做磅蛋糕第一次用泡打粉掌...
2020-05-20
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吐司takeN还是一个巨软但不满模宝宝。广州的夏天来了，第一次用面包机揉面，路漫漫其修远兮。 第一次尝试的手拌包，感觉还是发过了一丢丢有点塌纹路有点消了。 母亲节的奶油蛋糕处女作 奥利奥咸奶油芒果与脆啵啵夹心可可戚风，意料之中200g奶油是...
2020-05-14
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#早餐•2020年5月2日# 尝试咖啡液替换水做的贝果，添加燕麦和全麦粉，take6，还可以再浓一点咖啡粉加多一点。可以大于15min。燕麦没有泡过，但也有点溶在面团里了。 日式盐面包尝试黄油、坚果、奶油奶酪三种馅，还是黄油的最好吃，整形...
2020-05-02
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喝了一碗艾叶汤，打起了剩下的艾叶的主意。 焯过艾叶加开水打成泥大概60g。另外水110g。 卷了芝士。 还是达不到目标的圆鼓鼓，继续努力呗。
2020-04-28
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仍然是巨香巨软的生吐司方子.... 广州大夏天的（也不是）都不敢揉...手套膜也是不强求了... 面团状态很好，一发两倍大之后拍起来噗噗响有弹性也不粘，松弛之后有点粘了。二发到个七八分满，上了盖子烤，没有长。调低了温度底火还是有点大，下次预...
2020-04-27
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第一次尝试全蛋打发的海绵蛋糕。 经验不行，八分满的面糊我只打出了六分满，原方的大糖量浓度更高了（减了40糖也ok甜）。还是好喜欢深色皮的魔幻外观。中心蜜汁凸起，用的阳极模具没有垫纸但底部形成了一层不粘模具才会形成的皮什么鬼？？ 贝果大概ta...
2020-04-25
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777z
