成功了，放了丢丢鲜酵母发酵面筋，整出来感觉面筋好少，蒸的时候膨得很大，火一关就扁扁的一点点（忘记拍照了），在依桐的方子里说面筋放清水里泡一个小时会更好，下次试试泡面筋的方式看看，自己做出来的口感确实不一样
07-31
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牛奶260克，蛋液99克（2个大鸡蛋），其他跟配方一样，揉面机揉了快10分钟不成型，太湿了，于是拿出来，一手拿面团甩，一手刮刀铲，甩了10来分钟，终于没那么粘手了（还是有点点粘的），水份多的好处就是容易出膜，因为有事外出，冰箱冷藏一发，晚上...
07-21
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感谢博主和分享作业的“冰彬树”！ 300克大黄豆，大约2.4kg水，豆浆机用果蔬冷饮的模式打了三遍，过滤后煮水放凉三分钟的样子，300克有机糙米醋+30克水+1克盐搅匀放进电饭煲启动保温模式，把煮熟的豆浆用冲浆的方式倒进电饭煲，保温10钟后...
04-27
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木有昵名
