乐蓝曲的厨房

荷兰宝贝松饼（Dutch baby） 

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午餐•2021年2月11日 

#午餐•2021年2月11日# #2021团年饭#

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早餐苹果燕麦布丁丨健康·三餐 

火力略猛了一些，180+190，45min，下次降低一点 #早餐•2020年7月14日#

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老北京奶酪【曼食慢语】 

作为芝士控，双皮奶，姜撞奶一类凝乳状产品铁粉，这个奶酪🧀️绝了～不一样的口感，带点半发酵的微醺。#奶酪🧀#

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[低碳生酮]伪麻薯:椰浆(可可/抹茶)椰子粉餐包 

方子很好，用的杏仁粉+豆渣粉代替了椰子面粉，用豆浆代替了水，加了椰蓉很香，口感偏扎实一丢丢。下次降一点炉温，上下火175度#麻薯麻薯球😘# 中层蛋糕模式30min

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上班族和健身党的全麦餐包&吐司 

按照sunny姐姐的方子，真的真的很快手，冷藏发酵的时间完全解放双手，而且烤出来的组织也比直接法好吃太多😋一个就像是味同嚼蜡（面坨），一个是隐约拉丝的绵软口感，如果刷上蛋液和黄油🧈应该更香更有光泽。用了椰子油和椰蓉增添椰香，包了芝士土豆泥的...

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豆浆杂粮粥（别名：回归正轨粥）丨健康·三餐 

下次加点红枣试试～#早餐•2020年7月6日#

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晚餐•2020年7月5日 

加了意大利香草，一点点生抽，营养酵母粉#晚餐•2020年7月5日# 。

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瑞典肉桂卷（附鲜酵母、活性干酵母、即时酵母用量换算公式） 

黄油，糖，鸡蛋都因为库存不够减量了，自家烤箱脾气没摸透，25分钟180度还是火力太大了，成品就是偏脆一些，不够软～ 第一次做肉桂卷，整形也不太ok，下次再接再厉～#晚餐•2020年7月3日#

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手揉蜂蜜🐝燕麦贝果🍩（1.5小时简单又好吃） 

藜麦牛油果海盐黑胡椒的馅料，自制抹茶粉一丢丢，糖放少了烤的时间略短，上色不佳，不过口感并未因此打折～ 而且放了小苏打和冰糖一起煮水，制造碱水包的效果，外脆内软，偏扎实有韧性的口感～#午餐•2020年6月11日# #贝果贝果#

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黑芝麻麻薯包（预拌粉版PK木薯粉版） 

第一次尝试，买的金钻的木薯粉，太吸水了！！鸡蛋液不够，又另外加了一点水～结合了两个方子～ 不喜甜，用带有甜味的果干代替了糖，放了点点海盐也还不错，加了黑芝麻粉，下次试试抹茶可可香芋～#麻薯#

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早餐•2020年6月9日 

最近省时省力的早餐方案： 一个鸡蛋磕入碗中（蛋黄蛋清不打散不加水）+番茄/菠菜/菌菇蔬菜类+调味类小菜（泡姜黑蒜酱紫苏）+苹果醋海盐黑胡椒亚麻籽油皆🉑️=鸡蛋一碗端 搭配一份主食，淋一点花生酱，层次丰富，稳定食欲不会暴食也不会有剥夺感#早餐...

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【小高姐】土豆面包 

原材料基本都按照小高姐地方子，烘烤的时候用电饭锅内胆代替铸铁锅试了试，170度上下火50分钟，外脆内软(o^^o)

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早餐•2020年6月6日 

用椰浆替代水蒸的鸡蛋羹，混合黑芝麻粉，西兰花🥦胡萝卜🥕番茄🍅碎末，吃的时候淋一点火麻油和营养酵母粉（最近的心头好）～为答辩前夕的脑力工作做好准备(o^^o)#早餐•2020年6月6日# #鸡蛋羹🐣#

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早餐•2020年6月5日 

昨晚和闺蜜👭小聚，外食后明显觉得偏咸油腻，虽通过散步和运动稍有纾解，但肠胃仍不太舒服，今日就开启“清肠胃”模式（空腹不太适合我）一点点南瓜+隔夜香蕉椰浆奇亚籽布丁，弥补了白粥过于朴素的一面，来点烤过的蓝莓和苹果，暖暖的，软糯与脆甜，绵密与清...

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香蕉泥花生酱三明治（我的食欲稳定器）| 健康·三餐 

吐司用完了，可是突然特别想吃这个黄金搭配，于是用香蕉切片平铺在盘子上，打一个鸡蛋加一点苹果醋椰浆，抹上花生酱+肉桂粉+海盐，一丢丢奶酪，170度15分钟，来吃╮(╯▽╰)╭食欲被自己的贪心带偏，可真是上头的神仙组合～#早餐•2020年6月3...

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天然酵种燕麦土豆泥餐包 

用之前剩下的紫米老面冷藏一夜发酵（但是黄油过早放进去了）～折叠3次，没有整形好，面团比较黏手。蒸的口感有点接近木薯粉，弹力十足，烤的就是硬欧包的口感，外脆里软（没喷水没铸铁锅#午餐•2020年6月2日# ）

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斯佩尔特土豆面包 Dinkel-Kartoffelbrot 

#早餐•2020年6月2日#

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早餐•2020年5月31日 

生活给你的额外馈赠总是超出预期，虽然消沉了一阵子，但往前再走走，负重不等于沉重，调整好脚步也会变得轻快。#早餐•2020年5月31日#

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全麦黑巧香蕉马芬（附无麸质版）丨健康·烘焙 

家里还剩下角豆粉，就等量代替了原方子中的可可粉，椰子面粉用了其他粉类替换。#角豆粉# 香蕉真的是点睛之笔一定一定一定要有，不用泡打粉按照老师的方子也可以做出超可爱的黑黑小蘑菇🍄。 改进：家里的烤箱温度略高，特别是时间加长的时候（下次要实时控...

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2020年05月28日 

用等量玉米面代替了粘米粉，葛根粉+洋车前子壳粉代替木薯淀粉，略黏手，必须静置一段时间～馅料是今天中午多出的南瓜咖喱鸡胸肉～

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厨房秒变西餐厅 

从中学时习惯背一瓶迷你软袋的亨氏番茄酱加一袋小卖部的炸薯条，到如今自己爱上烹饪后，童年味道印在了记忆里留在了舌尖上，偏好番茄口味的各种美食。披萨，佛卡夏，拌面，拌饭，加一点罗勒或者鸡蛋简直#🍅番茄# 万能搭配～

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蛋黄燕麦南瓜糊：经期如何运动，如何吃？ 

最近各种调试烤箱烤鸡蛋的最佳温度和时间，所以没有把蛋黄单独分离出来，不过戳破后拌在粥里也非常美味(o^^o)#早餐•2020年5月26日#

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健康面包饼&吃粗粮胀气要避免的误区 

按照老师的方子，做了蒸锅版的，用了天然酵种，扣扣弹。朴实中令人惊喜，需要慢下来感受～#午餐•2020年5月26日#

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9:00幸福早餐 

中西结合，满满能量的养生早餐～#早餐•2020年5月26日#

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鹰嘴豆可可意式脆饼（消耗天然酵种） 

用角豆粉代替了可可粉，甜味部分加了椰枣，橙子肉。topping装饰用的多余的莲子～很适合需要清火气的夏天～#午餐•2020年5月24日#

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早餐•2020年5月23日 

一个牛油果2/3打了杏仁黄瓜奶昔，另一部分用来拌面，搭配海苔不用额外放油盐，撒点混合香料（这次用的罗勒叶+番茄膏），加一颗黑蒜和牛肝菌，这锅汤感觉都可以喝完～按照方子做的面条也特别耐煮，碱香扑鼻～#早餐•2020年5月23日#

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早餐•2020年5月20日 

第一次做烫种+波兰种的欧包，虽然整形略丑，但是口感简直太好了，而且无糖无油无盐完全依靠控温+折叠+时间让其自然发酵，跟以前买到的各种🍞口感有差异，原本麦香味的面团需要等待。馅料放了咸蛋黄南瓜芝士#早餐•2020年5月20日# ╮(╯▽╰)╭...

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早餐•2020年5月18日 

难得的“复杂”早餐(｡･ω･｡)昨晚烤的银耳蛋糕（火力太大）和土豆丸子，后者空口吃太上头了，用了金文必奶酪和椰子油调和，葛根粉代替木薯淀粉，300+250+30的原料成品14个，一个饱腹感极强，搭配清新的银耳蛋糕正好～角落里一撮撮香蕉蛋糕配...

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酸浆豆腐 

第一次自制豆腐，有点像豆腐干～#晚餐•2020年5月17日#

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