1、蛋白冷冻，然后准备其他材料和步骤。 2、烤箱温度低，烤盘里面提前装热水，再送进去预热烤箱，然后打发蛋白。 3、上下130℃烤了接近70分钟，上火加20℃，又烤了很久，还是不上色。于是上下火150℃，又烤好久，然后上火+20℃，烤到上色。...
2022-09-06
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1、90克奥利奥碎+40克融化的黄油，混合，压紧，冷藏 2、250克奶油奶酪+35克炼乳+5克隔水融化的吉利丁片，混匀 3、200克奶油+20克白糖打到流动状态 2和3混合 冷藏3小时 结果：我觉得不太好吃，孩子觉得还可以。
2022-08-18
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生煎包，面粉水 记录一下：头一天晚上，温度大概20℃左右，晚上11点把面揉好，室温发酵。因第二天早上6点才蒸包子，所以怕温度太高，发酵过度。于是装了一锅水，放了冰袋在里面，再放入乘面团的碗（保鲜膜封好），盖上锅盖。第二天早上刚合适。 据说...
2022-05-13
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罗罗lz
