糊涂东东东的厨房

暖心红丝绒蛋糕［6寸绵软戚风版 ］ 

这次的颜色最满意 1，鸡蛋放了4个（烤出来的高度可以切4片，够做2个慕斯） 2，红曲粉10g 3，可可粉2g 4，表面撒焦糖饼干碎 慕斯是参考这个配方: 奶油奶酪200g 砂糖40g 吉利丁10g 热牛奶30g 淡奶油250g 步骤一，奶...

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2020年11月22日 

提前一晚做了种液: 高筋粉25克 水25克 干酵母1克 （搅拌成糊状，盖上保鲜膜密封，室温18度醒发了一晚大约10小时，发至表面全是小气泡） 面团: 高筋粉200克 低筋粉50克 干酵母4克 盐4克 糖20克 黄油25克 温水140克 ...

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超级酥松的可可曲奇 

少放了20克低筋粉，里面包了巧克力，外面加了耐高温巧克力豆，效果很酥松。 冷却后口感略偏干，下次再调整一点油和粉的比例。

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超萌长颈鹿蛋糕卷 

第一次尝试，配方很好，楼主是28*28cm的烤盘，我家是28*23cm，用牙签试过成熟后又捂了1分钟。刚卷起时两边有点开口，幸好卷变大也就没再开裂。 没有布朗尼酒，用红酒代替的味道也不错。 花纹不够白，下次用蛋白液再试试。纹路有点大了，要再...

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千层果酱玛芬 

按视频尝试了一下 第一次醒发用了2小时 第二次醒发用了半小时 擀薄时面皮呈半透明，黄油按12g等分后涂抹（很厚的一层） 黑莓酱是买的味道也不错 表面口感是脆的，里面松软是面包的口感 #下午茶#

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