雪瑾年的厨房

入口即化的无添加蛋黄溶豆 

我的烤出来中间凹进去了，不知道为啥，但是不影响味道，挺好吃，上下火100度一共烤了30分钟

雪瑾年 （河北,沧州）

山楂糖雪球「我愿意为你下厨」 

弄成拔丝山楂了是为什么呀

雪瑾年 （河北,沧州）

适用所有甜点的红豆沙馅 

用的这个方子做的粒粒红豆馅，没有把煮好的红豆打成豆沙，用擀面杖或勺子压成的有颗粒的豆沙，几乎没有水份，炒的过程比之前节省不少时间，挺满意的

雪瑾年 （河北,沧州）

黑芝麻馅（月饼、蛋黄酥专用） 

去年用的这个方子做的黑芝麻馅月饼，挺成功的，今年又接着用的

雪瑾年 （河北,沧州）

广式月饼（最好用的饼皮配方） 

今年做了两波月饼，第二次用的这个饼皮方子，很不错，比之前的方子好包一些，包的时候没有开裂，之前的有点干，这次的挺满意

雪瑾年 （河北,沧州）

超柔软莲蓉馅(月饼专用) 

炒的莲蓉没有做莲蓉月饼，搭配其他的做了咸蛋黄肉松月饼和巧克力月饼，去年也是用这个方子炒的莲蓉，挺成功的，莲子香很浓

雪瑾年 （河北,沧州）

五仁月饼 

一致被大家好评的伍仁月饼，满满地馅料，在方子的基础上我自己还加了玫瑰花酱，好吃，满意

雪瑾年 （河北,沧州）

2022年09月09日 

用这个方子做了两次了，很成功，好吃

雪瑾年 （河北,沧州）

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

第二次做了，好吃

雪瑾年 （河北,沧州）

最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看） 

交作业啦，还算比较成功，尝了一个，蛋黄比较干，包之前我把蛋黄在烤箱烤的出油了，不知道是不是这个原因，下次少烤点时间试试看

雪瑾年 （河北,沧州）

🔥红红火火过大年之莓莓坚果软糖，快手出货量大（含操作小视频） 

我把草莓换成了砂糖橘果肉，做了双倍的量，熬的过程真的是需要耐心，还会练出麒麟臂，搅得胳膊都酸了，这是一个漫长的过程，到后期用温度计测着太费劲，一只手拿温度计，一只手还得搅拌，测的也不准，就准备了一碗凉水，取点糖放凉水里看状态，试了好多次，看...

雪瑾年 （河北,沧州）

杏仁海盐/咖啡太妃硬糖-不粘牙 

我想说用温度计测温度真的太难了，一只手扶着温度计，一只手还得一直搅拌着，感觉太费劲了，后面就没用温度计了，在碗里接了一碗凉水，看着差不多的时候就取一点放水里，试了两次，拿出来咬着脆脆的，就赶紧离火了，把糖放盘里整形好后，忙别的然后糖边上那圈...

雪瑾年 （河北,沧州）