抹茶C的厨房

炒鹿茸菇——家常快手菜 

我是剩的红烧肉蛋加了些鹿茸菇和青椒炒的，鹿茸菇放在烧开的水里煮3分钟（水不用太多）另起油锅炒蒜和青椒，再倒鹿茸菇，一会儿就好了，好吃😋

抹茶C （浙江,宁波）

很下饭的肉末茄子 

调汁味道不错，没放肉，茄子过油后不是紫色的而是棕色的了，下次还是用热水蒸一下的好，炒了一会彩椒蒜瓣后再放熟茄子，放入调汁：1匙生抽+1匙料酒+1匙黄豆酱+小撮盐+小撮糖，加点热水烧，淀粉（加的小麦淀粉）水最后水收干再放。

抹茶C （浙江,宁波）

香炒腰果 

炒了小小一盘，冷锅冷油，先开的不是极小火，角度过来30°这样，一边炒一边观察颜色，微微有点黄就把煤气开到极小火再翻炒。炒好关火把腰果盛出，放一点点盐和糖，锅不开火再翻炒一下海苔拌入。

抹茶C （浙江,宁波）

干锅羊排 

两根半羊排剁成八段，焯水放两片生姜片半根葱段，热水煮的时候只放一片生姜，上气煮10分钟捞出，铁锅干煸时放八角、桂皮、孜然和烧烤酱，半包六婆辣椒粉。出锅很香一点无膻味！

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酸奶吐司 

前一晚做的自制酸奶，配料都投入面包机，蛋液多3克，水就少放了3克，滴了几滴柠檬汁，面团太湿了发了一小时多也不是很明显，就扔在冰箱冷藏，第二天拿出来再加1克酵母20克中粉，揉好分团放发酵箱，又发酵了2小时才烤。吃口永远比超市买的面包好，但认为...

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2024年12月09日 

老妈不看下厨房APP调的蛋液。煤炉炭火比用煤气做的火候好，就是很麻烦，我做一个再卷好要4分钟。老妈说她鸡蛋放了8个加水加糖不放油搅拌成稀糊状，后来我说要放油的才再放了小半碗油。蛋卷还脆，就是面糊量搞太多了后来做了半天。适合冷的冬天没事干围炉...

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2024年11月30日 

以后尽量不去买烤麸了，费时且是吸油大王

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2024年10月20日 

红烧鸭和自烤鸭都是一道很费时间的菜，一般在有仪式感的节日才想做着吃的。

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2024年10月19日 

截图后修整:前一晚泡红豆20克+红枣3个，第二天紫米20克，清水500克浓豆浆模式

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2024年10月11日 

鳕鱼梅花肉馄饨，包了26只，下次做馄饨皮稍微放点碱面，这次是宝宝吃的版，加的蛋液

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2024年10月08日 

这次做的包子开锅就知道可以的，粉发的比较好，粉里没有加奶粉，加了3克猪油，老面加中粉过夜发，早上拿出先洗衣服后再做的，整形时加了一点点碱面，做好二发看状态，蒸15分钟，只不过馅有点咸（最后加了点甜面酱），应该再加点糖的

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2024年08月23日 

烤鸭电饭煲标准煮饭两次，香韧一次，平底锅收汁。

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