GWan的厨房

古早味蛋糕（水浴法） 

我模具29*19*5cm的，减半用6个鸡蛋做的～ 在方子基础上，蛋白打到小弯钩，倒2/3蛋糕糊后加了芝士片，再倒剩下的蛋糕糊～ 上下管145度，70分钟，其实感觉60分钟的时候就可以了，保险起见我还是烤了70分钟才拿出来，没等芝士凝固先试试...

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全蛋溶豆 入口即化 

第一次用了一个加奶粉的配方立马变稀，成了小圆饼但是也很好吃～ 这次用了这个配方就比较成型，一个鸡蛋烤了两盘（32L烤箱），但是淀粉量少了，我加了3g还是稀了，所以花型出不来，然后做完我对比作者的蛋黄稠度，嗯，下次我得再加点淀粉试一试，哈哈😄...

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全蛋溶豆 简单易做 

哈哈哈哈哈哈😂 我做成了入口即化的小圆饼～～ 三能8齿裱花嘴说“我都没派上用场”～～

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手指饼干🥖牛奶棒🍼宝宝磨牙棒 

第一盘烤长的，吃完才想起拍照～第二盘切成短的了，以防宝宝吃太多哈哈～～不是很甜，还不错

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2020年06月05日 

感谢方子～～补一份两个月前的作业，下次也好找这个方子哈哈～ 那时候糖下太少了，不够甜！

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芒果慕斯蛋糕 

为了消耗家里一堆芒果，慕斯做起来～ 为了这一片蛋糕底，烤了个戚风哈哈～ 按着方子做，稍微减了点糖，好吃😋虽然没做镜面没有那么好看～

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最经典的戚风—酸奶戚风 

做了两三次戚风，快被“气疯”～哈哈，每次都是各种开裂，虽然倒扣了不影响，但是实在想不通呀～而且经常是侧边开裂，是我倒太满（每次做完差不多9分满）模具支撑不了么？下次再试试剩一点不倒进去看看～～

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🔥零失败！手抓饼酥皮红豆酥｜无需揉面哦！ 

步骤很简单～哈哈，刚好家里有手抓饼和红豆沙就试了一下～～ 口感就是手抓饼那种有点嚼劲的，和之前自己和面的还是有点区别😏

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红豆酥 

又按着配方做了一次（平均为10个了，每个大一丁点），包了紫薯泥馅和红豆沙馅，这次馅料包了25g，也还行哈～

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红豆酥 

第一次做红豆酥，竟然成功了，有点小激动呀…… 哈哈，就是红豆没放多，怕我包不好就减量了，一个12g红豆沙～～ 默默吃了两个，这肥是没法减了！

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低糖少油版蔓越莓饼干 

这是第二次做了，第一次减量然后完全按方子做，上下管160度18分钟就烤好了～～今天想着试试热风吧，结果热风模式160度20分钟后，发现下半部分内部有点湿，怕烤焦了，就只能低温慢慢烘干，哈哈，学习过程～

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入口即化的无添加蛋黄溶豆 

谢谢作者的方子，我就试了一颗鸡蛋的量，很成功～ 我开始用100度热风模式烤了15分钟没熟，又继续烤了15分钟～用筷子碰溶豆还是黏油纸一直以为没熟，轻轻把油纸拉出来看看，一碰溶豆就脱离了，哈哈～

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