全麦芝麻盐面包
汤种用100克伯爵T150，主面团用了520克野赫粉和80克低粉，100克老面。 出缸面温22度。一发，28度，60分钟，二发32度，40分钟。 210度，烤12分钟(一盘6个)。
2022-04-03
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巧克力核果吐司
小区封闭，在家尝试新品种。 加了橙皮丁和核桃的巧克力吐司，好吃😋
2022-03-19
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先锋皇后吐司
用了新买的野赫粉，爆发力也很好，柔软有弹性，好吃。500克粉，170度烤28分钟，中途加盖锡纸。
2022-01-31
40%全麦液种吐司
很香、很软、很好吃😋 除了没有海藻糖，用细砂糖代替，其它全部按老师的配方走的。 高粉用先锋、液种用T150，老面用山茶花。 用的中盐雪花盐，感觉有点偏咸，算了一下原配方的含盐量1.8%，并不高呀？ 小烤箱只放得下两个吐司，多余的面团做了两个...
2021-12-20
多谷物法式餐包
跟麦子老师一样，也是做小德肠面包时多打了些面，没有多谷物，就放了亚麻籽和蔓越梅，亚麻籽用空气炸锅烤熟的，很香，小烤箱没有蒸汽，用了铸铁锅，皮脆内软，很好吃。
2021-06-17
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法式芥末籽小德肠
做的不好也来交个作业。 总共打了400克面粉，做了六个德肠包和一个大欧包。第一次吃这个芥末籽酱，不敢多做，还好家人都喜欢，一下子干掉了5个🤗
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酒香桑椹软法
二刷＂洒香桑葚软法＂ 这次打了500克粉，伯爵T65加50克T150，总水量减了约13克。 我的小烤箱一次只能烤三个，所以一半面团用铸铁锅烤，三个小面包时间没计划好，来不及加热石板，二发时间也长了点，也没蒸汽喷，入炉不怎么涨，不过都好吃😋。...
2021-05-10
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第一次做法包，谢谢麦子老师的配方，很好吃😋
2020-12-23
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2020-12-04
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芝士蒜香罗宋（附整形小视频）
2020-11-06
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百变蒸米糕·松糕
第一次做，挺好吃的。上面白色的是大米和糯米磨粉，下面是大米、紫米和糯米磨粉，中间夹了枣泥馅。用了一个八寸的摩斯蛋糕模具，成品厚度约3cm。
2020-05-29
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梧桐_细雨
