晨水涓涓的厨房

2025年01月02日 

又又又来做风干牛肉啦 制作的比例：500克牛肉、盐4克，酱油生抽5克、白酒5克，白糖2克，辣椒粉5克，辣椒面1克，孜然粉1克，五香粉1克，干花椒5克。和姜一起腌制，需要抓拌均匀 晾晒4天，然后拿去蒸30分钟左右，再拿出来晒干水分。如果喜欢吃...

晨水涓涓

自制牛肉干 

牛肉干的做法： 注意：下午或晚上开始做，因为要腌制一晚上；看天气，因为要风干（晾晒）3天，需要晴天 1、牛肉一斤，纯瘦肉，洗干净，用厨房纸擦干，切条（拇指粗） 2、花椒，盐，白芝麻，辣椒粉，小火炒香。关火放十三香、孜然粉炒香即可 3、白酒、...

晨水涓涓

午餐•2023年12月9日 

#午餐•2023年12月9日# 熟醉大闸蟹：一只的量 桂皮，八角，香叶，橙子各一个（不论几只） 生抽40g，酱油20g，冰糖30g，花雕酒：50ml。姜片若干，水100ml 1、清蒸蟹，水烧开大火15分钟熄火焖2分钟 2、煮料汁：除花雕，...

晨水涓涓