roshell的厨房

云朵般松软爆浆蜜汁叉烧包 

做了几次，已经是最有卖相的一次了。汁水收得很干，怕不好包，面团没用这个配方，比普通包子面团多加了些糖，发了一次再切分小块的。

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干煎脆皮挪威青花鱼 ｜ 不放油，轻调味，很健康，难道这就是烧烤的最高境界？ 

#午餐•2024年5月9日#刺啦刺啦的声音真的很有感觉，家里人说好吃。一滴油没加。

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燕麦消化饼干 

可能油加少了，干了点，不好成型，不过味道很好，可以消耗快熟燕麦片。减了点糖。咸甜香，配茶的话很合适。

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燕麦花生酥2.0版丨健康·零食<好好吃饭6> 

#晚餐•2023年1月19日# 做了一次芝麻酱的，烤糊了。这次做了海盐花生颗粒酱的，好吃。肉桂粉香草精都没有，蜂蜜放了15克。味道不错，就是凉了以后还是有点软，植物油加了3克，因为看着干，怕散掉。不知道怎么可以脆硬一点。用的燕麦不太好，快熟...

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【小高姐】萝卜丝饼 

#午餐•2022年12月30日# 对我的面粉还是太自信了。一开始减了10克水，拌了拌觉得还不算很湿嘛，又加完了水。太湿了，中间还多加了一次揉面，还是不能光滑。面的延展性倒是很好，就是到最后都太粘了，包不好包不多。没有干虾，换了肉和虾皮。煎得...

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巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies) 

#晚餐•2022年12月27日# 小朋友喜欢，所以刷了好多次了。这次只有15克淡奶油，突发奇想把前几天剩下的青柠卡仕达酱用来做。家里人不爱卡仕达，所以剩下了。15克淡奶油加40克青柠卡仕达。拌面团的时候比往常水份含量高，面团更软一点。看出来...

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简单易成功的奶油小泡芙做法 

泡芙还算成功。味道不错。第二盘刚出炉时掰开一个看了一下，里面贴皮的部分还有一点软粘，是不是还没烤透？？做的青柠卡仕达奶油酱，比卡仕达好多了。第一二个吃起来很不错，再吃就有点腻了。以前做过卡仕达，超腻，吃不下。还需要开发一些好吃不腻的酱啊！

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【北海道戚风】青柠卡仕达馅 

#晚餐•2022年12月17日# 学着做了青柠卡仕达奶油酱。自己减了两三克糖。不甜，口感比卡仕达酱好。用来做了泡芙馅料。味道已经清爽多了。但小朋友吃不多，不知道有没有办法更解腻一点。

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恐龙蛋～巧克力麻薯 

算成了吧，但没有那么完美。味道不错。减半做了12个，涨得不够大，没塌，皮硬厚。小裂纹不明显。用的展艺预拌粉。按照配方加黄油前感觉比较干，又加了些牛奶，湿乎乎粘糊糊的手揉了一会，用揉面包的搓和切的手法。面团光滑，手上还粘很多。不知道到底什么原...

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巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies) 

#晚餐•2022年11月26日# 不错哦，很好吃，也不难。小朋友很喜欢。

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自制豆腐（白醋点豆腐） 

这是做第三次了，先吃嫩豆花，剩下的再压豆腐。

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【小高姐】蒜香浓郁 造型优美 不用揉出手膜的面包 

#晚餐•2022年10月25日# 很久没有手揉面包了，重新上手，先做这款又香又不用揉的。用了80克黑麦粉，220克高粉，其中有少量新良高粉，大部分是放得时间比较长的皇后吐司粉。水用了不少于200ml。糖不小心 放多了9克。面团很光滑，发得不...

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