脆皮豆腐
下锅前就碎了
2024-07-10
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手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮
面粉和水比例是2比1，湿度，柔韧度刚好。20分钟后，揉长条，从中间切开分两半，再揉成长条
2023-09-05
芋芙/芋饺
第一次用的是荔浦芋头，很粉，煮了还一直掉分。这是第二次，换了小芋仔，煮了就不会掉粉，但是会揉的时候没有韧性，就一直放面粉，导致面皮有一半是面粉组成，但是还是很粘手。后来，试着双手粘满面粉，就可以做皮了，下次试试这个微波炉的做法。
2023-09-03
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葱油花卷，一根筷子卷出漂亮的造型
#早餐•2022年3月25日#
2022-03-25
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简单美味的自制椰奶，椰青喝完再利用(附取椰肉技巧)
#早餐•2021年4月24日# 油腻
2021-04-24
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可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功
后蛋法，蛋黄最后一步放#晚餐•2021年3月8日# ，相比之下面粉容易混合均匀，不会出现面粉大颗粒被蛋黄液包裹住。后蛋法省力省时！ 温度150度40分钟，120度20分钟
2021-03-08
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#晚餐•2021年3月4日# 温度180度，表面焦了，只能150度啊
2021-03-04
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#早餐•2021年3月4日# 用5颗蛋，可可粉用巧克力压碎代替，没有开裂，没有塌腰，味道很好，配方很棒
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八寸酸奶戚风蛋糕
完全按作者配方，味道感觉和牛奶做出的没有戚风蛋糕没有差别#早餐•2021年3月2日#
2021-03-02
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新手必成8寸生日蛋糕（详细多图干货经验分享，解决戚风蛋糕塌陷，奶油饰面涂不好，烤箱温度不好掌握等各种问题）
#午餐•2021年2月21日#
2021-02-21
新手零难度入手快 无需烤箱 的6寸芒果慕斯蛋糕入口即化 含镜面果胶部分
#晚餐•2021年2月16日#没有做底，只能放到玻璃盒子内
2021-02-16
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#晚餐•2021年2月16日# 做了一次芒果蛋糕，自己做的动物奶油就是比店里好，没有做裱花，抹面用的是表面，用底面可能会抹的好
小小吃貂
